Как да готвя яхния, отговори на въпроси
Рагу е ястие от френската кухня, което осигурява богата история и трудна съдба далеч от историческата си родина. Не е трудно да се досетите, че яхнията има огромен брой аналогии в кухните по света, така че това ястие е популярно и търсено. Много преди да се появи висшата кухня във Франция, яхнията се приготвяше чрез доста дълго задушаване на парчета месо (говеждо, агнешко, дивеч, птици и риба) на слаб огън, в някои случаи към яхнията можеха да се добавят боб, зеленчуци и гъби.
Може да се каже, че почти всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвяне на вкусна яхния. Ястие, наречено яхния, се радва на широка популярност по целия свят, работата е там, че към приготвянето му могат да се добавят различни съставки и в крайна сметка се получава вкусен и ароматен резултат. Във всяка страна яхнията има свое име: във Франция такава яхния се нарича рататуй, в Молдова - гувеч, в Италия - капоната и др. в тази статия домакините ще могат да научат тайните за правилното приготвяне на яхнии от голямо разнообразие от храни.
Като цяло можете да готвите яхнии от голямо разнообразие от храни, всичко, което расте в градината и е в хладилника ви, е идеално за приготвяне на вкусни яхнии. И така, следните храни могат да се използват за приготвяне на яхния: целина, зеле, тиква, сладки пиперки, лук, моркови, ряпа, тиква, картофи, домати, тиквички, патладжан, тиквички и др. Всяка от опциите за яхния е огромно поле за кулинарно творчество, като същевременно става възможно да експериментирате доста смело както с общото количествосъставки и техните пропорции.
Почти всички зеленчуци могат да се използват за приготвяне на яхнии, но пропорциите могат да бъдат различни. Много домакини предпочитат да изберат един основен продукт за яхния, а всички останали съставки само ще подчертаят вкуса на избрания продукт. Най-важното правило в процеса на приготвяне на яхнии е да се спазва правилната последователност при подреждане на съставките на ястието. Първите, които се изпращат на яхния, са твърдите зеленчуци, които включват картофи, моркови и подобни продукти. По-нежни зеленчуци се изпращат след известно време, домати, зеле и т.н. могат да бъдат приписани на нежни зеленчуци. За да придадете на яхнията нови цветове всеки път, достатъчно е домакинята да нареже съставките по нов начин, но трябва да се помни, че всички съставки в яхнията трябва да бъдат нарязани еднакво.
Друга тайна при приготвянето на вкусна яхния е, че когато съставките са предварително изпечени, ястието се оказва по-вкусно и питателно. Приготвянето на яхния включва използването на сос или пълното му отсъствие. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на всяка домакиня и нейното семейство. Яхнията може да се пече в тенджери, да се задушава в тенджера, да се готви на слоеве или да се смесва, като в нея може да се добави месо, което ще направи ястието още по-питателно и вкусно. Основното нещо, за да направите вкусна яхния, е да следвате всички правила, които споделихме в тази статия.