Как да готвя зеленчуци на скара
За тези, които предпочитат здравословна храна и не си позволяват да се отпуснат дори сред природата, зеленчуците на скара са идеален вариант. Разнообразието от зеленчуци, които могат да бъдат приготвени по този начин, е невероятно, а броят на рецептите зависи само от въображението на готвача.
Зеленчуците могат да бъдат приготвени като цяло, например, изпечете цял патладжан. или да направите шиш от зеленчуци. Ползата от такива ястия се състои преди всичко във факта, че се приготвят с малко или никакво масло и следователно са нискокалорични.
Второ, ползите от зеленчуците във всякаква форма са доказани от лекарите, те са богати на фибри и различни микроелементи. Печените зеленчуци на скара имат всички свойства на пресните зеленчуци и по нищо не им отстъпват по отношение на ползите за организма.
Уреди за готвене на зеленчуци на скара: шишчета, скара и др.
На първо място, за да приготвите такова вкусно ястие, ви трябват най-обикновени шишчета. Тези, на които обикновено се готви месо, са подходящи, но най-добре е да купувате отделни зеленчуци за зеленчуци.
Можете да приготвите зеленчуци на скара, след това можете да не ги режете и да ги изпечете цели. За печене на зеленчуци, например, нарязани на пръстени, можете да закупите скара, на която се пекат рибни и месни пържоли - двустранни. Решетките могат да бъдат с големи пръчки, добре е зеленчуците да се пекат цели във фолио или едри парчета върху тях.
Не забравяйте да обърнете внимание на дръжките на решетката, те трябва да са дървени или латексови. Ще ви трябват още шпатула и голяма вилица, за да могат да се обръщат зеленчуците.
Преди готвене зеленчуците могат да се мариноват или да се приготвят в натурален вид. И двата начина на готвене са полезни за организма.
зеленчукови рецептии тайните на готвенето на огън
Най-често срещаните зеленчукови рецепти, които обикновено се приготвят на скара, са пържени тиквички и печен патладжан. В рецептата можете да включите и други зеленчуци, като лук, картофи, домати, чушки и дори моркови.
Зеленчуците могат да бъдат не само отлична гарнитура за месо или пилешко барбекю, но и самостоятелно ястие. Най-често срещаните са зеленчуците на скара по арменски. Те са умерено пикантни, засищащи и са чудесна добавка към свински или агнешки шишчета.
Рецепта номер 1 - Патладжан, изпечен на скара
Ще приготвим цели патладжани, като по този начин ще запазим всички витамини и микроелементи в тях. По-добре е да ги приготвите след барбекю, на въглища, които вече не са много горещи. Така патладжаните няма да загорят и вътрешността ще е мека.
Необходимо е да подготвите плътни и зрели патладжани. Около пет броя, но трябва да се съсредоточите върху дължината на барбекюто и броя на хората на масата. Измийте добре всеки патладжан и го увийте във фолио на два слоя. Краищата трябва да бъдат усукани, така че сокът, който се откроява, да не изтича.
Поставяме патладжаните директно върху въглищата, покриваме ги с въглища и чакаме, докато станат меки.
Може да отнеме много време, всичко зависи от топлината на въглищата. През това време можете да играете волейбол или други игри на открито.
Рецепта номер 2 - Пържени тиквички
Тиквичките на скара са невероятно вкусни. А ако са и мариновани, тогава ще са не само вкусни, но и много вкусни.
Печене на тиквички на скара
Нека приготвим марината за зеленчуци на скара. Смесете заквасена сметана, чесън, сол и копър. Чесънът и копърът трябва да се накълцат на ситно.
Тиквичките трябва да бъдат измити, почистени откори и разполовете по дължина. Най-добре е да вземете млади тиквички, не е необходимо да ги почиствате от костилките и не са големи. Намажете обилно всяка половинка с марината. В такава марината тиквичките трябва да лежат около половин час.
След това сложете на двустранна скара и печете до готовност. Не забравяйте да ги обърнете навреме, за да не изгорят. Тиквичките се приготвят много бързо.
Какви други зеленчуци могат да бъдат приготвени на скара?
Можете да приготвите всякакви зеленчуци на скара. Можете да направите необичаен зеленчуков кебап, като редувате например картофи, домати и лук, нарязани на кръгчета.
Можете да комбинирате тиквички, чесън и картофи. Тиквичките могат да бъдат заменени с патладжани, а картофите с моркови, вместо лук, използвайте чушки с различни цветове, ще се окаже не само вкусно, но и красиво. Има много опции, основното е да покажете въображение и да не се страхувате да експериментирате. Можете да готвите на скара, след което получаватезеленчуци на скара. и ако накълцате на шишчета - тогавазеленчуков кебап.
Как да се пекат зеленчуци, знае всеки барбекю и любител на отдих на открито. И всеки има своя собствена рецепта за уникални вкусни зеленчуци и закуски. Някой маринова зеленчуци в марината за месо, някой приготвя своя собствена марината, а някой предпочита зеленчуци без марината. Но във всеки случай зеленчуците, приготвени на скара, са украсата на лятната маса.
Зеленчуците - на скара, на въглища, на шишчета - са не само вкусни, но и полезни.
Забележка: не трябва да прибягвате до подобряване на вкуса с различни закупени сосове, особено пикантни. Първо, можете да развалите целия вкус и да не получите удоволствие, и второ, да навредите на стомаха.
Насладете се на естествения вкус на зеленчуците, приготвени на скара, експериментирайте с техния състав и рецептиготвене, комбинирайте ги с месо или риба и най-важното - релаксирайте повече сред природата!