Как да готвя змия (снимка)
„Човек трябва да се научи да яде, преди да може да говори“, гласи стара виетнамска поговорка.
Във Виетнам ястия от отровни змии се приготвят повече от едно хилядолетие. „Ястие“ е наистина опасно. Едно неудобно движение на готвача - и отровата от главата на змията, която трябва да бъде сръчно отрязана точно пред клиента, може да попадне в месото. Ритуалът по готвене на змия е цяло театрално представление. Жива кобра или усойница се убива пред очите на посетителите чрез отрязване на главата. След това се прави разрез на тялото, изважда се сърцето и след смесване на излялата кръв с вино се предлагат на гостите като аперитив. И трупът веднага се вари, пържи, пече или задушава, както всяко друго месо - по избор на клиента. На вкус змийското месо е малко като пилешко, само по-меко и сочно. Основната тайна е, че змийското месо, змийската кръв, жлъчката и жлъчния мехур се смятат за мощни афродизиаци. В много страни от Източна Азия змийската кръв се смята за мощно лекарство за слабостите на силната половина на човечеството, както и за мощно укрепващо и подмладяващо средство. По-ценна, разбира се, е абсолютно свежата кръв, която ефективно възстановява угасналото мъжко либидо. Отлично средство за стареене на мъжете, според местните жители, също е сърцето на змия, но за най-добър ефект трябва да се поглъща, докато бие ... Жлъчката помага при различни заболявания, просто трябва да изберете правилната дозировка.
Фирменият "здравословен коктейл" в много ресторанти в Сайгон се смесва от кръв и жлъчка едновременно с добавяне на местна водка.