Как да инвестираме във винопроизводство и да печелим МЪЖКИ ПРАВИЛА

Някога чудните напитки от сочни плодове бяха нещо обичайно на средиземноморската трапеза: производството на вино от грозде беше във всеки град, дори робите пиеха ферментирал сок, разреден с вода. Днес този продукт се премести в по-благородна и по-скъпа ниша, така че имате шанс да се присъедините към света на винопроизводителите и да печелите пари. Но колко ще струва изграждането на цялостна верига?

Оптимизиране на производството: не можете ли да имате твърде много домашно вино?

Производството на пенливи вина ще стане по-трудоемко от класическите, но преди да мислите за технологията, вземете решение за планираното количество продукция. Искате ли да завладеете градския пазар или рафтовете на магазините в целия регион? Отидете в мащаба на страната или света? Трябва да вземете суровини някъде, това е характеристика на всяко производство: гроздовото вино не може да съществува без лозя. Да, винаги можете да се обърнете към големи доставчици, но, първо, няма да можете да създадете уникален продукт с тях, и второ, „домашното“ ще бъде загубено.

Специалистите смятат, че дори малките начинания са най-успешни, ако предлагаме уникално производство на вино от грозде, например с добавка на билки или цветни есенции. Нещо необичайно. А за експерименти ще ви е необходим постоянен достъп до лозата и плодовете. Освен това пресният собствен продукт винаги е за предпочитане пред блендовете с неизвестен произход, дори и много известни пенливи или елитни изби да прибягват до тях.

Средно оборудването на винарна с насаждения от 1 хектар ще струва 30 000 долара. Тази цена включва цената на самата земя, нейното наторяване и обработка, закупуване и засаждане на лозя, оборудване за преработка на суровини. В зависимост от избраната технология, производствопенливите вина ще струват малко повече. Но с правилния подход дори такъв малък, но наистина ценен бизнес ще привлече вниманието на инвеститор.

Приготвяне на домашно вино: първите стъпки към успеха

По-горе е приблизителната цена за производство на вино от грозде на 1 хектар, тя се състои от малки неща и става малко по-малко с увеличаването на обработваемите площи, включва:

наем и поддръжка на земя;
оборудване - около 5-6 хиляди долара.

Системите за почистване и филтриране са най-скъпи, за да отговарят на всички стандарти, следва пресата за грозде (около $1000), а най-евтините са резервоарите за ферментация и съхранение. Но понякога за последното е необходимо повече място, отколкото за производство, а пенливите вина допълнително изискват внимание и разходи.