Как да изберем правилната диня, AMI - News-Armenia
Сладката, сочна и охладена диня е най-доброто лакомство в горещините. Нищо чудно, че го харесват и възрастни, и деца. Динята се вписва идеално в различни системи за хранене, отдавна се използва успешно в народната медицина като отлично антипиретично и диуретично средство. Но как да изберем правилната диня? Има много съвети по този въпрос, някои дори диаметрално противоположни. Агенция „Новости-Армения“ се опита да събере най-доказаните препоръки за правилния избор на това странно зрънце, така че читателите да имат повече шансове да не направят грешка и да не развалят настроението си от неуспешна покупка.
Първото нещо, което трябва да хване окото при избора на диня, е нейната лъскава кора. Здравата и узряла диня винаги привлича вниманието с лъскавата си кора, която не може да бъде пренебрегната. Някои търговци на пазара обаче имат навика да полират дините до блясък, така че бъдете бдителни и изберете дини, които лежат на гърба на витрината.
Зрялата диня е различна на пипане. За да определите неговата зрялост, трябва да прокарате пръстите си по "корона". Ако пръстите ми се плъзгат, значи динята е узряла, а ако повърхността е грапава, тогава е по-добре да я оставя на плота. Изберете диня с перфектна повърхност: по кората не трябва да има белези или неравности. Трябва да е твърдо и гладко.
Ивиците на динята трябва да контрастират възможно най-много по цвят, тоест много светлите трябва да се пресичат с много тъмни. В същото време границите между ивиците в зряла диня са по-скоро като акварелна рисунка, те са по-размити, а в незряла диня границите са очертани по-ясно.
Смята се, че сухата опашка на диня е знак за зрелостта на зрънцето, но това не е съвсем вярно,защото опашката на диня, откъсната преди седмица, ще изсъхне по същия начин, както тази на зрънце, узряло в градината. Във всеки случай сухата опашка е знак, че динята е откъсната преди повече от три дни. В този случай е важно да се обърне внимание на дебелината на основата на опашката: тясната основа показва зрелостта на динята.
Зрялата диня трябва да резонира. Това е така, защото месото на зрялата диня има микрокухини. Трябва обаче да се помни, че това лекарство не е универсално, тъй като презрялата диня също може да издаде тъп звук при удар. За да проверите дали динята е узряла, хванете я в едната си ръка, а с другата ръка чукнете динята отстрани. Усетихме тласък във втората ръка - това означава, че е узряло. Друг начин да проверите зрелостта на динята е да я стиснете силно от двете страни, след което ще чуете характерно хрущене.