Как да изберем правилното вино в магазина
Съветите на професионалните сомелиери обикновено са сложни, дълги и често се отнасят за скъпи вина. Въпреки това, рядко говорят за критериите за избор на добра напитка в обикновен смесен магазин. Попитахме човек, който не е ресторантьор, но поради лични обстоятелства е добре запознат с темата. Може би съветите му към някого може да изглеждат субективни, но ние се убедихме в опита му.
1.Правилна страна на произход
Гроздето е топла и светлолюбива култура, така че колкото по на юг е страната производител, толкова по-добре. Не се страхувайте да вземете вина от Испания, Чили, Аржентина и Южна Африка. А с италиански и френски, напротив, можете да направите грешка. Противно на общоприетото схващане, че европейското вино е най-доброто, всъщност вкусът му силно зависи от годината на реколтата. Ако сезонът е бил дъждовен, тогава гроздето може да е кисело. Често, когато анализират вино, експертите посочват неговата година - и това не е случайно.
Също така трябва да избягвате напитки, произведени в постсъветското пространство: в България, Молдова, Украйна или Грузия. Често вместо вино на потребителя се подхлъзва разреден прах. Лозята растат от много години, те се нуждаят от старателна грижа и след разпадането на СССР малко ферми продължават да обръщат необходимото внимание на това. Сега на тези територии има малко добри производства и те имат твърде малки количества доставки, за да запълнят пазара.
Държави производителки на „винен светофар“: За предпочитане – Внимание – Най-добре да се избягва
2.Прочетете етикетите на бутилката
Виното, бутилирано в чужбина, често е с по-добро качество от това, което се внася в България в бъчви и се бутилира тук, тъй като понякога недобросъвестни предприемачи добавят нещо към крайния продукт по време на бутилирането, което можезначително намаляват вкуса на напитката. Проверете дали етикетите на бутилката са на езика на страната на произход, това означава, че виното е произведено за вътрешния пазар. етикетът на български език, който се изисква от закона, трябва да бъде поставен върху оригиналния.
3.Сухо вино
Сладките сортове могат да съдържат вредни добавки и захар, които често се използват за коригиране на вкуса на развалени суровини. Ако бюджетът е ограничен, тогава е по-добре да изберете сухи или, в краен случай, полусухи вина.
4.Червено вино
Няма другари за вкус и цвят, но ако няма значение кое вино да изберете, купете червено. Белите сортове са по-деликатни в производството и вкусът им се разваля по-лесно. Добрите бели вина обикновено струват повече, така че ако сте с ограничен бюджет, изберете червените.
5.Правилна бутилка
Но изборът на вино с корков капак изобщо не е необходимо. Напоследък много производители замениха тапата с винтова капачка, като се има предвид, че не всички страдащи имат тирбушон със себе си.