Как да изберем тиган
Когато сутринта започне с добра и обилна закуска, денят обещава да бъде успешен, а когато кухнята започне с хубави ястия, готвенето е само удоволствие. Изглежда, че не може да има нищо сложно при избора на тиган - но днес изборът на този тип съдове е огромен и е много лесно да се объркате.
Как да изберем типа тиган?
Преди да изберете тиган, нека да разгледаме възможните видове - ще бъде по-лесно да се ориентирате. Първо решете какво ще готвите в него, има тигани за:
- палачинки, те имат много ниски страни, по-лесно е да обърнете палачинки;
- риба, формата им е леко овална и продълговата;
- скара, обикновено с оребрено дъно, може да бъде кръгла или квадратна;
- за всичко, така наречените универсални тигани.
Сега, след като сте решили коя форма на тиган да изберете, можете да започнете да разберете кое покритие е по-добре да изберете тиган. Когато сте в магазина и основната цел на продавача е да не ви остави без покупка, всички тигани като с магия стават много качествени и всички недостатъци изчезват. Запомнете основното: независимо какво казва производителят за своя продукт, лек тиган с тънко дъно ще стане неизползваем много по-рано от тежък и дебелостенен. Също така е важно да вземете предвид от какъв материал е изработен тиганът.
Как да изберем материала на тигана?
Помислете кой тиган трябва да изберете в зависимост от материала на производство:
- Желязо. "Тежката артилерия" на нашите баби на кухненския фронт. Въпреки появата на много иновации, много домакини предпочитат чугуна. Идеален за приготвяне на всякакъв вид храна, особено задълго готвене. Продуктите практически не могат да се смесват. За тези, които решат да изберат тиган с незалепващо покритие, това е добра алтернатива. Факт е, че на дъното на чугунения тиган се образува естествено незалепващо покритие под формата на мастен филм, не е страшно да го надраскате и няма нужда да купувате специални пластмасови шпатули.
- Тефлон.Най-популярният тип тигани в ОНД. За да изберете висококачествен тиган, обърнете внимание колко малко производители рекламират, че повредата на тефлоновия слой е пряк път за тигана към кофата за боклук; ако е повреден, този чудотворен слой започва да произвежда вещества, вредни за тялото. Преди да изберете тиган с тефлоново покритие, уверете се, че стените му са с дебелина поне 5 мм и че тефлоновият слой е нанесен под формата на клетки - такъв тиган ще издържи няколко години.
- Алуминий и "неръждаема стомана".По-малко популярни, но имат своите предимства. С последните тенденции, когато решават как да изберат правилния тиган, много хора имат предвид избора на екологично „правилен“ тиган. За такива цели опцията "неръждаема стомана" е удобна - този материал не взаимодейства с никакви вещества, което означава, че храната в такъв тиган е най-здравословната. За да изберете правилния алуминиев тиган, обърнете внимание на това как е направен: лятата (не щампована) версия е с по-добро качество, освен това дъното на такъв тиган не е по-тънко от 6 мм. Но алуминият, подобно на тефлона, не обича драскотини и прегряване.
Как да изберем правилния тиган?
Нека да обобщим. Преди да отидете в магазина и да изберете добър тиган, подгответе критерии за избор на продавача - така ще улесните и себе си, и него. Ето няколко точки, които ще ви помогнат да решитеКой тиган предпочитате?