Как да използваме силиконовите форми в кухнята
Как да използваме силиконовите форми в кухнята. Силиконови форми за печене и замразяване
Предимства на силиконовите форми
Силиконът е екологично чист материал, който не отделя вредни вещества и не взаимодейства с околната среда.
Безопасният температурен диапазон за силиконовите продукти е от -40 до +2500 C. Следователно формите, изработени от този материал, могат да се използват както за печене на торти и кексчета, така и за замразяване на течности, приготвяне на лед, желе, желирани ястия и сладолед.
Силиконовите форми са проектирани да издържат поне 5 години с около 2000 изпичания или замразявания. Могат да се използват в електрически и газови фурни, микровълнови фурни, хладилници и фризери.
Силиконовите форми не задържат миризмите и ароматите на приготвените в тях ястия. Те не изискват много място за съхранение, тъй като формите могат безопасно да се сгъват или навиват без страх от повреда или деформация - след разгъване те незабавно ще придобият оригиналния си вид.
Използване на силиконова форма за печене
Преди първата употреба кулинарната силиконова форма трябва да се измие, за да се отърве от технологичния прах, който неизбежно присъства на повърхността й.
Не се увличайте по мощни препарати от арсенала на битовата химия, достатъчно е да използвате мек почистващ препарат и след това старателно да измиете образувалата се пяна със струя топла вода.
Мнозина спорят дали да намаслят силиконовата форма преди печене или не? Тъй като силиконът е първоначалноима естествени незалепващи свойства, не е необходимо да се смазва повърхността на формата, освен може би преди първата употреба.
Преди последващото печене е достатъчно формата леко да се поръси с вода. Поради факта, че силиконовите форми са много меки и пластични, напълнете ги с тесто, като поставите формите върху тава за печене, решетка или специална стойка и ги изпратете във фурната заедно с тавата за печене.
За да не изгори вашият кулинарен шедьовър, не забравяйте да вземете предвид, че печенето на тесто в силиконови форми отнема много по-малко време, отколкото при използване на метални форми.
Изваждайки приготвения деликатес от фурната, не бързайте да го извадите от формата. След 5-10 минути, когато тестото се охлади малко, наклонете формата настрани или започнете да я обръщате наопаки. Прясно изпечената баница лесно и без усложнения ще се появи върху заменена чиния или поднос.
Ако по някаква причина сладкишът не иска да напусне формата, вземете го отстрани с дървена или силиконова шпатула, но в никакъв случай с нож или друг метален предмет.
Замразяване със силиконови форми
Преди да използвате за замразяване, както и при печене, измийте добре силиконовата форма с мек препарат за съдове.
След като напълните формата с течност, поставете я във фризера и изчакайте, докато замръзне.
Правилата за отстраняване на леда от форми са същите като при печене - без ножове или други метални приспособления. Извършете цялата работа с дървена или силиконова шпатула.
Грижа за силиконовите форми
Периодично варете формите за 15-20 минути. Благодарение на тази процедура попилата в тях мазнина ще бъде отстранена от микроскопичните пори на силикона. Благоприятен ефект върху "здравето"силиконовата форма също ще го измие в съдомиялна машина.
Не почиствайте формите с метална гъба и не използвайте препарати, които съдържат абразивни частици.
Не режете сготвеното ястие, докато не го извадите от формата.
Никога не поставяйте силиконовите форми върху източници на топлина - газови или електрически котлони, а ако използвате микровълнова фурна, избягвайте режим "Грил".
Вкусни ястия и приятен апетит!
публикувано на zachashkoi.ru според материалите goodmaster.com.ua
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!