Как да изсушите берберис
Сушенето на корените, листата и плодовете на берберис се извършва при различни температурни условия и изисква различни условия.
Листата от берберис не трябва да се мият и трябва да се изсушат на сянка. Ако пряка слънчева светлина попадне върху листата, ценният алкалоид берберин се унищожава и лечебните свойства на растението намаляват. Около седмица след началото на сушенето сухите клонки се сгъват в платнени торби, завързват се здраво и се прибират за съхранение. В тази форма берберисът се използва не само като лечебна суровина, но и за кулинарни цели за мариноване на краставици. Листата и клонките от берберис могат да се съхраняват две години.
Корените не се измиват преди сушене, а се почистват старателно от земята и всички повредени места се изрязват. За сушене те се поставят в тъмна, суха стая на въздух (таванското помещение е идеално за това). Във фурната корените се сушат при температура 45 - 50 градуса, времето за сушене е от 2 до 4 часа. Правилно изсушените корени на почивката трябва да са лимоненожълти на цвят, те трябва да се съхраняват в сухо помещение с добра вентилация. Срок на годност до три години.
Зърната се измиват преди сушене и се оставят да се отцедят от водата. Разпределете върху лист за печене на тънък слой, поставете в загрята фурна. Започнете да изсушавате плодовете от берберис при температура от 45 - 50 градуса, след което постепенно увеличете до 60 градуса. Сушенето е завършено, когато плодовете, когато се стиснат в дланта ви, спрат да се слепват. Можете да ги съхранявате няколко години в добре затворени стъклени буркани.