Как да ядем на студено

Зимата идва, а с нея и студът. През този период е необходима повече енергия за затопляне на тялото, което означава, че би било логично да увеличите калоричното съдържание на менюто си. Но наистина ли е така и наистина ли е необходимо да ядем нещо специално в студения сезон на годината?

Зимни витамини

Добре известно е, че за нормалното протичане на бременността и развитието на бебето бъдещата майка се нуждае от витамини. Намирането на истински "източници на витамини" през зимата обаче не е толкова лесно. Щандовете за зеленчуци предлагат широка гама от зеленчуци и плодове по всяко време на годината, но, за съжаление, естествените продукти от нашата ивица, отглеждани без използването на вредни торове, са много по-трудни за намиране през зимата. Много бъдещи майки се опитват да купуват тропически плодове „за здраве“ през зимата, без да подозират каква вреда може да нанесе на здравето тази екзотична витаминна терапия! За да стигнат плодовете до нашите щандове в годен за употреба вид, те се берат неузрели и се третират с различни химически консерванти. Струва си да се обмисли - колко ползи за здравето на бъдещата майка могат да донесат такива плодове?

Същото може да се каже и за традиционните летни зеленчуци – домати и краставици. В "зимните" оранжерийни плодове има повече нитрати, отколкото витамини. Но цвеклото, морковите, ряпата, целината, пащърнакът и различните сортове зеле могат да се считат за източници на зимни витамини - в крайна сметка тези зеленчуци могат да се съхраняват дълго време, без да губят полезните си качества. Например, киселото зеле съдържа перфектната комбинация от витамини С, В6 и магнезий, необходими на бременната жена (но не трябва да се увличате по киселото зеле, тъй като това ястие съдържа много сол, която задържа течност в тялото, което може да доведе дооток).

Някои големи супермаркети имат отдели, които продават изключително органични продукти, отгледани в естествена среда без използване на нитрати и добавяне на консерванти преди транспортиране. Такива "източници на витамини" могат да бъдат закупени без страх за вашето здраве, но те обикновено не са евтини и не можете да намерите такива еко-отдели навсякъде.

Друг проблем, свързан с консумацията на екзотични плодове през зимата, е рискът от развитие на алергии. Причината за тази реакция на тялото е проста. Човешката имунна система може да реагира на непознати продукти по същия начин, както обикновено реагира на проникване на вируси, вредни вещества, чужди тела, на контакт със синтетика - реакция на отхвърляне. В края на краищата задачата на имунитета е именно да проследи и изгони такива неразбираеми и следователно потенциално нездравословни „чужденци“.

Липсата на пресни плодове може успешно да бъде заменена от горските плодове на нашата група. В магазините и пазарите през зимата можете свободно да закупите червени боровинки, диви рози, червени боровинки, боровинки, касис, боровинки, арония, дрян. Тези плодове съдържат много полезни минерали и витамини, основният за зимния сезон е витамин С - той помага на тялото на бременната жена да устои на инфекции и поддържа имунитета на бъдещата майка. В допълнение, северните плодове са нефропротектори, тоест подобряват функционирането на бъбреците на бременна жена. Ежедневната консумация на плодове помага за намаляване на риска от бъбречно заболяване, появата на оток и гестоза (късна токсикоза). Можете да ядете пресни плодове (шипките и дрянът се запазват свежи дълго време, а боровинките се появяват едва в края на есента), купувате сушени или замразени, избърсвате ги със захар, правите компоти, плодови напитки и желе, добавяте ги къмкаша и чай.

Не трябва да забравяме, че витамините се намират не само в зеленчуците, плодовете и горските плодове. В допълнение към тези „витамини в килера“ има много храни извън сезона, богати на хранителни вещества. Те включват месо (говеждо, агнешко, заешко), домашни птици (пуешко, пилешко), пъдпъдъчи и кокоши яйца, млечни продукти (извара, сметана, масло, кисело мляко, варено мляко, кисело мляко, млади сирена), бяла и червена риба, ядки, семена, растителни и ядкови масла.

Защита на здравето

През зимата, като правило, броят на настинките се увеличава. За бъдещата майка това е двойно опасно. Дори когато причинителят на заболяването не е в състояние да преодолее защитната бариера на плацентата и патогенната инфекция не преминава на вътрематочно ниво, болестта на бременната жена все още ще се отрази неблагоприятно на плода. Всяко влошаване на здравето на майката, независимо дали е обостряне на хронично заболяване или остър възпалителен процес, неизбежно засяга състоянието на нервната система, общото кръвообращение и функционирането на вътрешните органи, предимно черния дроб, бъбреците и сърцето. Промените в кръвния поток и функцията на жизненоважни органи могат да причинят фетоплацентарна недостатъчност - нарушение на транспорта на хранителни вещества и кислород до нероденото дете, както и бавното отстраняване на вредните метаболитни продукти. Както в случая на вътрематочна инфекция, такива промени в кръвоснабдяването на нероденото дете често водят до липса на кислород и забавяне на физическото и психическото развитие на бебето. Но всички тези усложнения могат да бъдат избегнати чрез профилактика и лечение на хронични инфекции и заболявания. За да предпазите себе си и бебето си от вируси, бъдещата майка трябва да „попълни“ зимното меню с фитонциди – естествени вещества, които укрепват имунната система.и повишава устойчивостта на организма към болести. Такива чудодейни защитници срещу настинки и грип има в чесъна, лука, пресните билки (килантро, копър, магданоз, босилек, зелен лук), авокадото и различни видове салати. Ето защо през зимата си струва да добавите повече зеленчуци към първите и вторите ястия, да правите всеки ден зеленчукови салати с маруля (рукола, маруля айсберг, кресон, маруля, радичио, царевица и др.) И лук. Чесънът може да се добавя към супи и основни ястия (месни, птичи, зеленчукови яхнии) 5-10 минути преди готвене - така той ще запази полезните си качества и ще придаде вкус на ястието, без да дразни стомашната лигавица. В допълнение към зелените зеленчуци и билки, храните, съдържащи витамин С, които са описани подробно по-горе, ще ви помогнат да се предпазите от настинки.

Калорийна диета

През студения сезон тялото е принудено да изразходва повече енергия, за да поддържа топлина и интензивен метаболизъм. Благосъстоянието на бъдещата майка и развитието на бебето до голяма степен зависят от това.

Протеините са най-важният компонент в диетата на една дама в положение. В края на краищата, с протеините тялото получава аминокиселини, необходими за функционирането на бъбреците, черния дроб, нервната и имунната система. Но най-важното е, че аминокиселините, които съставляват хранителните протеини, отиват за синтеза на хормони, които осигуряват бременност и подготовка за раждане. Тъй като консумацията на енергия на тялото се увеличава през зимата, дневната диета на бременната жена трябва да съдържа най-малко 130 g протеин. Протеинът се намира в продукти от растителен и животински произход, но „животинските“ протеини се усвояват по-бързо, така че трябва да разчитате на тях преди всичко през зимата! Има много протеини в риба, месо, птици, яйца, извара, кисело мляко, заквасена сметана, мляко и сметана, ферментирали млечни напитки (кефир, ферментирало печено мляко, варенец, кисело мляко), сметанамасло и сметана.

Въглехидратите, разбира се, са основният източник на енергия, затова им е отделено специално място в зимното меню. Основните източници на въглехидрати са плодовете и зеленчуците. В допълнение, има много въглехидрати в тестени ястия, направени от твърда пшеница и пълнозърнест хляб. За да поддържа нивото на въглехидратите, необходими за енергийния метаболизъм през зимата, бъдещата майка трябва да има поне 400 г зеленчуци и плодове всеки ден на масата. Освен това си струва да разнообразите диетата със сушени плодове и мед: те могат да се добавят в малки количества към чай, десерти и зърнени храни. Трябва да се отбележи, че зърнените храни сами по себе си са отлична възможност за попълване на дневното меню с въглехидрати: просо, овесена каша и оризовата каша също са източници на сладко енергийно гориво, което помага на тялото ни да се стопли през зимата. Зимната норма на въглехидрати е -350 g на ден и тази граница не трябва да се превишава: излишъкът им в диетата може да доведе до значително наддаване на тегло, което може да повлияе неблагоприятно не само на външния вид, но и на здравето на бъдещата майка.

Разбира се, за да се задоволят енергийните нужди на тялото, които са се увеличили в студеното време, е необходимо само за сметка на полезни продукти, които няма да повлияят негативно на фигурата и храносмилането на дамата „в интересна позиция“.

Като се грижите за количеството въглехидрати в диетата, трябва да дадете предпочитание на зърнени храни, зеленчуци и плодове, а не на торти и кондензирано мляко. Здравословните източници на мазнини и протеини включват сирене и извара. Но колбасите "с мазнина", тлъстите меса нямат място в менюто на бъдещата майка - дори и през зимата!

Витамини за 5 минути

Добър вариант за запазване на витамините, съдържащи се в плодовете, е така нареченото сладко „пягиминутка“. Приготвя се много просто: пресни измити и изсушени плодове се смесватпропорции 1: 1 с гранулирана захар, поставете на бавен огън и, като разбърквате, доведете до температура 80-90 ° C. Полученото „почти сладко“ (продуктът не се довежда до кипене и не се държи на огън с часове, както трябва да се направи при приготвянето на истинско сладко, така че повечето от полезните микро и макро елементи се запазват) се навиват в стерилизирани буркани и се съхраняват до зимата, за да можете да се поглезите с витамини на студено.

Златни правила на зимната диета

Очевидно през зимата е необходимо по-висококалорично хранене. Означава ли това, че бъдещата майка, която се грижи за здравето си, е заплашена от наднормено тегло през зимата? За да не се отразят неблагоприятно „сезонните особености“ на диетата на фигурата и здравето на бременната жена, е необходимо да следвате няколко прости, но много ефективни правила за хранене:

чести частични хранения през деня;
яде само натурални продукти;
равномерно разпределение в диетата на протеини от растителен и животински произход;
изобилие в менюто на плодове, сушени плодове, горски плодове и зеленчуци;
ежедневна консумация на млечни продукти;
правилното разпределение на продуктите през деня: сутрин - зърнени храни, мюсли, ядки и мед, следобед - риба или месо, следобед - плодове, плодове, сушени плодове и кисело-млечни продукти, вечер - зеленчуци.

Гласували: 5