Как да комбинираме продуктите, така че витамините и минералите да се усвояват по-добре
Например, желязото не се усвоява, ако ядете млечни продукти. Кои са някои примери за добри и лоши комбинации?
Има такива витамини Азбука, в която има таблица на всички възможни комбинации и комбинации от витамини и минерали.
Така че можете да закупите веднъж (между другото, няма да е излишно да пиете курс) такива витамини и да оставите тази табела като напомняне за съвместимостта на продуктите.
Можете да прочетете повече за тази комбинация тук.
Ще дам пример за най-основните и прости правила.
Калций, за неговото усвояване в храната трябва да присъства не само витамин D (той се произвежда в тялото под въздействието на слънчева светлина), но и витамин Е. Витамин Е не е толкова необходим за калция, колкото за усвояването на витамин D, който е мастноразтворим.
А тези, които консумират нискомаслени млечни продукти, се справят зле, те по този начин пречат на усвояването на калция.
Не приемайте цинк с калций - цинкът окислява калция.
Калций и желязо също не трябва да се приемат едновременно, тъй като калцият окислява желязото.
Желязото трябва да се консумира с аскорбинова киселина.
Като цяло това е цяла наука.
По-добре е да използвате нефармацевтични чисти вещества, дори ако това е калций в комбинация с витамин D. По-добре е да използвате витамини от живи източници, като плодове и плодове. В тези източници витамините са в среда, в която се разтварят и, което е по-важно, те са свързани с или близо до лесно смилаеми вещества, като захари, леки мазнини. Една таблетка в малко количество вода, въпреки че ще създаде по-концентриран разтвор, ще даде много по-малко витамини от чаша касис или някакво друго витаминозно зрънце.
Що се отнася до съвместимостта и несъвместимостта, всичко е просто. Усвоимите в кисела среда витамини трябва да се приемат заедно с киселини, а усвоимите в алкална среда - заедно с основи. И не вземайте заедно минерали, които образуват слабо разтворими вещества. Таблици на трудноразтворимите вещества можете да намерите в таблиците за аналитична химия. Между другото, гореспоменатото желязо просто се усвоява под формата на съединение с валентност 2, а не 3, тоест изисква кисела среда. А млякото е алкално. Желязото с валентност 3 е обикновена ръжда.