Как да нарежете тънко печено месо
За нарязване на голямо парче месо на тънко
трябва да използвате за предпочитане голям и много остър нож. Сега в магазините има огромен избор от такива ножове. Например, избрах керамичен нож. Те са много удобни и практични. Те режат тънко и най-важното е, че са по-малко безопасни от ножовете с остриета.
Цената на такива керамични ножове не е извън сферата на фантазията, тя е доста достъпна, такива ножове не се нуждаят от постоянно заточване. Това не е просто нож за домакинята, а страхотна находка. Ползвам този нож повече от година и съм много доволен.
Как да нарежете тънко печено месо? Какви са тънкостите за улесняване на рязането на месото на всички етапи от готвенето?
На всички етапи на готвене най-вероятно няма да работи добре. Особено трудно е да се нареже прясно приготвено месо, дори ако е вече студено, а не горещо.
Ако планирате да направите спретнато парче от варено месо, използвайте най-добрия тънък нож, който имате в кухнята си за тази цел. Не държа на новомодните керамични ножове и модерните шредери за шунка, колбаси и др.
Свареното месо се увива плътно в целофан и се слага във фризера за 1 час. След това извадете месото, разгънете целофана и го нарежете на тънки филийки със здрав нож.
Сигурен съм, че трябва да успеете, ако вареното парче месо е избрано правилно. Варено парче месо за нарязване трябва да бъде без излишни маргинални вени, мазнини. Вареното месо е особено подходящо за нарязване на шунка, плешки, филета.
Увийте плътно парчето месо със стреч фолио и нарежете на парчета с желаната дебелина. След това просто отстранете филма от всяко парче. Не препоръчвам опаковане във фолио, защото се рони, ситноняма да държи парчетата.
Намажете ножа с масло, но само капка, тогава ще се плъзга по-добре. Не препоръчвам да вземете и нож с карамфил.
Изберете дължината на ножа според размера на парчето месо.