Как да не напълнеем на Масленица
Внимание: Маслен вторник! Не всички палачинки са подходящи за празник. Празникът на корема наближава. И ще продължи цяла седмица! Ще преядем с палачинки с различни пълнежи, ще разтегнем собствения си стомах така, че след празника да има нужда от двойно повече храна за засищане и ще качим поне три килограма.
Кой измисли този дълъг палачинков празник, който не минава без последствия за здравето?
Като цяло празникът е обичан от хората. Проблемът е друг - по-рано Масленицата предхождаше поста, който всички спазваха, но сега традиционно преяждаме на Масленицата, но не искаме да постим.
Не, традицията не трябва да се отменя, но ако не искате да постите, тогава поне се опитайте да преживеете Масленицата, без да навредите на здравето си.
Палачинки Палачинките се ядат разумно. Тоест трябва да ги комбинирате с подходящи продукти. Например, всички смятаме, че палачинките с хайвер и сьомга са най-вкусните палачинки.
Може би е така, но комбинацията „палачинки + хайвер“ или „палачинки + риба“ в никакъв случай не е полезна за тялото ни. Преценете сами, палачинките са тежко ястие, стомахът трябва да се напрегне, за да ги смила. Да, и с хайвер. Само си представете как стомахът ви ще се справи с такава храна!
Друга грешка е смесването на риба с яйца в пълнежа на палачинките. Трудно е да се измисли комбинация от по-неподходящи продукти.
Най-полезната комбинация са палачинки с каша от елда и пържен лук. Мислите, че има лош вкус? Много вкусно също! Е, добре, можете да ядете палачинки с хайвер. Само тогава, за да не напълнеете, ще трябва да ги хванете ... с хрян.
Хрян В българските села го правели така: вземали настърган хрян, разбърквали го добре с мазна заквасена сметана и нарязано варено яйце, завивали такава плънка в палачинка и я изяждали. Майната му такапълнежът изобщо не се усеща, но ви позволява да абсорбирате палачинки и да не се подобрявате, защото, не позволявайки голямо количество мазнини и захар да се абсорбират в кръвта, ускорява процеса на храносмилане.
А сега яжте палачинката „хрян“ с палачинки с масло, мед и горски плодове. Медът е полезен за тези, които страдат от настинка, а пресните плодове са богати на витамини.
Съставки Какво още е добре да знаете? Опитайте се да не готвите палачинки с мая. Да, тестото с мая е по-великолепно и по-меко, само помнете: те стават по-добри от тесто с мая. Ами щом държиш на маята, то ползвай поне насипни, те са по-полезни от насипните.
И по-нататък. Помните ли от какво правеха палачинки нашите баби? Използвано е брашно от елда, ечемик и дори грах. Тези палачинки са много по-здравословни от пшеничните и ще съдържат по-малко калории. Въпросът е откъде да се вземе такова брашно. Да, смилайте от зърнени култури сами - в обикновена кафемелачка!
Най-здравословните палачинки са със зеленчуци. Например, изпечете добре тиква или морков във фурната, след това пасирайте през цедка, за да направите пюре и смесете това пюре със сместа, приготвена за печене на палачинки. Тези зеленчукови палачинки ще бъдат приети от стомаха ви с благодарност!