Как да определим правилното масло, женски тайни
Суровината за производството на масло е млякото. И качеството му оставя много да се желае. Разходите за производство на добро масло в нашите условия са много високи. Добро масло за разумни пари вероятно ще се внася. Или ще съдържа много вещества, които намаляват цената му, но ще бъде трудно да го наречем добър.
Нека да видим как да проверим качеството на маслото у дома?
1. Обърнете внимание на цвета.
Приятен жълтеникав цвят се постига изключително с помощта на багрила. Общоприето е, че колкото по-висок е процентът на мазнини, толкова по-жълто е маслото. Тук производителите се опитват да оцветят продукта. Истинското висококачествено масло е много по-светло, почти бяло, но не снежнобяло, а някак бледожълто.
2. Замразете маслото във фризера.
Истинското масло, което не съдържа растителни мазнини, ще се отчупи, вместо да се нареже.
3. Оставете студеното масло на стайна температура.
Колкото повече растителни мазнини съдържа, толкова по-бързо ще омекне. Истинското масло остава твърдо около половин час. Ако маслото може да се намазва върху хляб 5 минути след замразяване, тогава трябва да знаете, че това е маргарин! Дори и с най-естествения вкус на света.
4. Отрежете парче масло, сложете го в загрят тиган.
Вижте как се топи. Изобилието от пяна показва твърде високо съдържание на мляко.суроватъчна и подценена – млечна мазнина. Можете да ядете такова масло, но не се препоръчва да го използвате за печене.
5. Обърнете внимание на продължителността на съхранение.
Натуралното масло се разваля доста бързо. Ако вашият продукт лежи в хладилника седмици и месеци, без да променя цвета и миризмата, тогава можете да сте сигурни, че надписът „без консерванти“ не е верен.