Как да отворите доставка на храна - суши, пица, напитки
Една от най-популярните услуги в общественото хранене е доставката на храна до дома или офиса. Тъй като е много лесно и евтино да отворите доставка на суши, пица или готови ястия, конкуренцията на пазара нараства бързо. Искате ли и вие да се пробвате в този бизнес?
Най-често услугата за доставка съществува в ресторанти или кафенета - достатъчно е да въведете само позицията на куриера. Но ако решите да извършвате доставка като независимо предприятие, тогава ще бъде много по-лесно за вас, отколкото за собствениците на кафенета.
За кухнята на вашата служба за доставка е подходящо почти всяко производствено помещение и то може да бъде с малки размери (около 15-20 квадратни метра). Местоположението му не е толкова важно, но не трябва да е отдалечен район. Що се отнася до оборудването, тук няма да можете да спестите пари - качеството на вашата храна трябва да е перфектно, това е единственият начин да изградите добра клиентска база. Ще ви трябват една или две печки, смесител за тесто (за пица), фурна, няколко хладилника (в случай на производство на суши, комплектът ще бъде минимален). Общата цена на кухненското оборудване, заедно с наема на помещения, може да бъде 50-100 000 рубли. Не забравяйте да добавите цената на продуктите за първия месец на работа - според най-консервативните оценки това ще струва 40-60 хиляди.
Пример: планира се откриване на фирма за производство и доставка на храни в помещенията на бившата училищна столова (площ 45 кв.м.). Цехът се намира в центъра на града, което гарантира бърза доставка на съдовете до клиента и подобрява качеството на работа на фирмата.
Изчисляваме разходите за заплати на персонала: умножаваме 12 000 по 4 души, които работят на смени, и получаваме почти 100 000 рубли на месец.
Преди да отворите доставка на суши или пица, би било полезно да изчислите очакваната печалба. Ако във вашияуслуга за доставка, сумата на дневната поръчка ще бъде приблизително 10 000 рубли, тогава предприятието има всички шансове за успешна работа. Изплащането може да се случи в рамките на една година - това е много добър показател в областта на кетъринга.