Как да почистите калмари

Вероятно не си струва да говорим колко вкусни, здравословни и питателни са калмарите. Но много домакини купуват вече обелени калмари в магазина, мислейки, че е много трудно да се почисти този морски живот. Всъщност необелените калмари не само струват по-малко (и са гаранция за свежест на продукта), но не отнемат много повече време за готвене. Тази процедура е много по-лесна, например клането на пиле

Небелените калмари са на цвят бордо. По правило трупът има опашка, пипала и глава. На опашката месото обикновено е малко по-жилаво от останалата част от месото. Почистването на калмарите изобщо няма да намали специфичното тегло на продукта, който може да се готви.

Как правилно да почистите калмари

• За да се отървете от вътрешностите (няма нужда да се страхувате, те са много малко), трябва да вземете главата и пипалата на калмара с пръсти и леко да ги дръпнете; • Следващата стъпка е премахването на твърдата хитинова пластина. Тази част от трупа прилича на тънка пластмаса, която вътре в калмарите може да се усети с пръсти, да се издърпа и безопасно да се отстрани; • След това подготвеният труп на този морски живот трябва да се залее с вряща вода. Това се прави, за да се премахне лесно защитното фолио, което изобщо не е необходимо при готвене; • След това веднага потопете трупа в ледена вода. Тази проста манипулация значително ще улесни процеса на почистване. Първо, калмарите няма да се навият. Второ, целият филм ще се отлепи сам; • Остава само внимателно да издърпате филма от трупа; • С това почистването на калмарите завършва. Преди готвене трупът трябва да бъде добре изсушен.

Това е важно! Често се продават необелени трупове на калмари, но с отстранена глава. В такава ситуация вътрешностите са простисе отстраняват на ръка, подобно на това как се отстранява хитинова плоча.

Това е най-лесният начин за бързо почистване на калмари. Трупът, напълно обелен от филма, става много нежен и мек. Остава само да изберете начин как да готвите този морски живот. Двата най-лесни начина са да пържите на силен огън или да къкри на слаб огън. Много вкусно и оригинално ястие са пълнените калмари.

Това е важно! Поради изгаряне по време на почистване, общото време за готвене на този продукт трябва да се намали леко.

Просто няма други ефективни и бързи начини за почистване на калмари. Както виждате, това е бърз и лесен процес, който няма да ви отнеме много време, но ще ви спести пари.

Ако обичате калмари и други морски дарове, тогава определено ще ви хареса салата с миди и маруля.