Как да приготвим правилно лазаня по италианска рецепта
Гладният съпруг е ужасно семейно нещастие, недоволен от живота, съпругата, децата, работата и целия свят. Добре охраненият съпруг не е толкова лош, той е отстъпчив, усмихнат и спокоен.
Един от чудесните начини да заситите съпруга си е лазанята. Знаете ли какво е лазаня? Така че просто никога не сте го яли. Невъзможно е да забравите това ястие.
Лазанята е вид италиански гювеч на пластове. Слоевете му се състоят от тесто, пълнеж и сос. В зависимост от соса лазанята може да бъде месна, гъбена, зеленчукова, наденица, морски дарове и др. Пълнежът за лазаня, както и за пица, е нещо сезонно, можете да го приготвите от това, което имате под ръка. Важно е само да има много сирене.
Правилната лазаня се състои от 9 слоя, но сами разбирате, че това е висока лазаня, която е толкова лесна, в движение и не се яде. Минимумът се прави в лазаня 4 слоя, като се редуват тестото с плънката.
Тестото за лазаня може да се купи в магазина, произвежда се в плочи, дълги около 30 см и широки около 10 см, или можете да го приготвите сами. Няма нищо трудно в приготвянето на тесто за лазаня, важно е само да обърнете нужното внимание на разточването на тестото с дебелина 1-1,5 мм.
Ако решите да използвате закупена от магазина паста за лазаня, прочетете внимателно инструкциите. В някои случаи тестото трябва да се вари, в други е достатъчно само да се накисне във вода преди употреба.
Гответе тестото за лазаня като всяка друга паста в много подсолена вода и се старайте да не го преварявате.
След това трябва да обърнете внимание на подготовката на пълнежа и да настържете сиренето.
Моцарела и пармезан са класика за лазаня. Можете, разбира се, да използвате друго твърдо веществосирена, но комбинацията от двете придава пикантността и вкуса на лазанята. Повечето рецепти препоръчват всеки слой да се поръси със сирене.
Има много варианти за приготвяне на сос за лазаня, но сос бешамел се смята за класика в жанра.
Месният пълнеж по правило се състои от кайма, преварена с лук. Не е задължително обаче плънката за лазаня да е месо. Може да се направи както вегетарианска, така и морска.
И така, плънката, сосът, сиренето и тестото са готови, остава само да ги сглобите.
Лазанята се пече най-добре в дълбока квадратна тава с дебели стени. Тънката лазаня ще се сготви неравномерно и може да загори.
Дъното на формата се намазва със зехтин, намазва се с малко бешамел, върху който се нареждат блатове паста. Ако използвате закупени чинии, поставете две чинии, така че да не се припокриват. След това - плънката, соса, сиренето и отново макаронените плочи, които се нареждат напречно спрямо предишния слой. Този метод ще направи вашата лазаня твърда, а при разрязване няма да се разпадне.
И така, няколко слоя са изложени, обилно поръсени със сирене отгоре на лазанята, сега е време да я изпечете при температура на фурната 200C.
След 30-40 минути вашата лазаня ще бъде готова. Може да се сервира както топла, така и студена.
Вашите деца със сигурност ще се зарадват на сладката лазаня, която се приготвя от варени тестени плочи, горски плодове и извара. Тази лазаня не е необходимо да се пече, пастата, изварата и горските плодове се нареждат на слоеве, докато пълнежът свърши. След това полученото творение се поставя в хладилника и след час и половина лазанята може да се сервира на масата, гарнирана с бита сметана и натрошени ядки.
Разнообразието от рецепти за лазаня не позволява да се изброят всички.възможни видове, но ако в приготвянето на това вкусно ястие участва вашето въображение, топлината на ръцете и добротата на сърцето ви, то италианците ви гарантират кулинарен успех.