Мойва във фурната стъпка по стъпка готвене

Съдържание на рецептата:

• Съставки
• Стъпка по стъпка готвене
• Видео рецепта

Мойвата е евтина и обикновена риба. Нейното отношение е двусмислено. Някои гледат на това накриво и скептично, като се има предвид храната на бедните и предпочитат да купуват изключително за домашни любимци. Но тези, които знаят много за рибните деликатеси, се отнасят към него по съвсем различен начин. Ако го изпечете във фурната, тогава мнението на първия веднага ще се промени на обратното. Умело приготвена мойва с подправки и доведена до червена коричка е много вкусна. Вярвайте и непременно проверете.

Струва си да се каже, че мойвата е много полезна. Съдържа и лесно смилаем протеин, и фосфор, и калций, и йод, и флуор, и витамини, и много други. Рибата за продажба у нас обикновено е замразена, т.к. прясна доставка е доста проблематична. Но това не означава, че трябва да има външни дефекти. Уверете се, че има качествено замразяване. Ако рибата започне да се размразява, тогава откажете да купите, за да се предпазите от закупуване на продукт, който е бил повторно замразен. Купувайте риба само пълна и цяла без повреди. Везните трябва да прилягат плътно една към друга. Не трябва да има набези, петна или включвания върху труповете.

• Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
• Броят на порциите е 10 бр.
• Време за готвене - 40 минути

Съставки:

• Мойва - 10 бр.
• Соев сос - 1 с.л.
• Лимон - 0,5 бр.
• Подправка за риба - 1 ч.л
• Сол - 0,5 ч.л или на вкус
• Смлян черен пипер - щипка
• Растително масло - за намазване на тигана

Стъпка по стъпка готвене на мойва във фурната:

1. Пригответе марината. За да направите това, в малка купа смесете соев сос, подправка за риба, смлян черен пипер и изстискайте лимонов сок от половин цитрус. Разбъркайте и овкусете. Посолява се според нуждите. Но внимавайте с добавянето му. Солта от соевия сос може да е достатъчна.

2. Размразете мойва. Направете това първо в хладилника, а след това на стайна температура. Не използвайте микровълнова фурна и гореща вода. В първия вариант не можете да следите и рибата ще започне да се вари, а във втория много полезни вещества ще излязат от труповете във водата С помощта на силиконова четка намажете тавата за печене с тънък слой растително масло и поставете рибата на един слой. Не подреждайте един друг, иначе при печенето ще се слепят в една буца и ще е невъзможно да се отделят един от друг.

3. Залейте мойвата с приготвената марината. Покрийте с фолио и оставете да се маринова за половин час. Въпреки че тази опция не е задължителна, можете да започнете да печете веднага.

4. Загрейте камерата на фурната до 180 градуса и изпратете мойва в нея за 20 минути. Когато рибата стане златистокафява, извадете тигана от фритюрника. Не е необходимо да преекспонирате рибата, в противен случай тя ще стане суха. Може да пробвате готовността като набодете клечка за зъби - трябва да влиза лесно.

Сервирайте прясна храна на масата. За гарнитура можете веднага да запечете картофи или зеленчуци с риба, като патладжан, тиквичка, чушка, карфиол и др.

---