Как да приготвим рулца със сьомга, скариди и пикантен сос
Този път нека направим рула с поетичното име "Сакура", които могат да се считат за класически японски, т.к. тази рецепта използва хайвер от сьомга, скариди и тобико.
Пикантният пикантен сос ще добави пикантност. Пригответе това оригинално ястие за парти в ориенталски стил.
Броят на рулцата по тази рецепта: 4 порции по 8 броя.
Време за готвене: 30 минути
Съставки за приготвяне на рула:
- ориз - 400 грама;
- леко осолена сьомга - 180 грама (накиснете силно осолена в мляко);
- вече сварени скариди - 150 грама;
- лист нори - 2 броя;
- краставица - 1 брой;
- пикантен сос;
- хайвер "Тобико" - червен и черен.
Приготвяне на рулца със скариди, сьомга, тобико и пикантен сос:
Готвене на пикантен сос:
Нека започнем да правим рула:
1) Сварете ориза предварително, нарежете краставицата и сьомгата на тънки ивици.
2) След това поставете половин лист нори върху бамбукова подложка, разпределете ориз отгоре. Сгънете постелката наполовина и обърнете асансьора, така че оризът да е отгоре.
3) След това разпределете ориза по цялата ширина на нори, наредете пълнежа на ленти: краставица, сьомга, скариди - една след друга и накрая тънка лента пикантен сос.
4) Внимателно навийте голямото руло, натиснете леко върху постелката, за да стегне плънката. След това навийте това руло в хайвер от тобико и нарежете на порции. Хайверът може да се използва в различни цветове, така че цветовете да създават визуален контраст.
Рулцата са готови, сложете ги красиво в специални квадратни чинии, сервирайте с уасаби, соев сос и маринован джинджифил. Добър апетит!
Ролки "Сакура" със скариди,Хайвер от сьомга и тобико приготви Олга Камашева.