Как да приготвите хайвер от щука бързо - как да приготвите щука бързо и вкусно - Рецепти

хайвер

  • Как бързо да приготвите хайвер от щука
  • Как да готвя хайвер от михалица
  • Как се маринова хайвер от щука

Хайверът от щука е по-диетичен от червения и черния. Не е мазен, но в същото време има достатъчно количество основни витамини и минерали. Хората, които следват фигурата си, трябва да обърнат внимание на това.

Можете да приготвите хайвер от щука много бързо у дома. За да направите това, поставете вода на газов котлон, обемът трябва да бъде 3 пъти повече от количеството хайвер. Оставете да заври, посолете (2 супени лъжици сол на 1 литър) и след това отстранете от огъня. Оставете настрана и изчакайте, докато саламурата се охлади до 80oC. Ако температурата е по-висока, хайверът ще бъде препечен и няма да бъде пастьоризиран.

Хайверът се прекарва през месомелачка (няма нужда да се страхувате, нито едно яйце няма да пострада и всички филми ще бъдат отстранени). Разбъркайте и изчакайте 10 минути - ако леко соленият хайвер се консумира веднага; 15 минути - за дълготрайно съхранение (до 2 седмици в хладилник).

След известно време хайверът ще изглежда малко солен. Това се дължи на факта, че цялата сол напуска повърхността на яйцата вътре, така че няма нужда да се страхувате да прекалявате със солта. След това хвърлят хайвера върху сито и оставят течността да се отцеди. Хайверът е напълно готов за употреба.

Поръсете пресния хайвер с малко лимонов сок, благодарение на което се неутрализира леката миризма на кал и влага. Хайверът, който се събира за бъдеща употреба, не трябва да се поръсва с лимон, защото ще стане кисел и всички яйца ще се слепят.