Как да приготвите котлети от телешки черен дроб според стъпка по стъпка рецепта и снимка

Ако вече сте купили и донесли у дома парче от най-пресния телешки черен дроб, предлагам да го приготвите по тази рецепта. Аз самият го използвам от много години, а майка ми готви така. В нашето семействотелешки котлети в комбинация със салати и картофени гарнитури се харесват на всички без изключение, особено на мъжете. Акцентът в моята рецепта е двойното паниране. Първо овалваме черния дроб в брашно от двете страни, след това го потапяме в разбитите яйца и след това го запържваме с лука. Сега ще ви разкажа всичко много подробно - нека готвим.

Телешки черен дроб	0,5 кг
Лук	1 бр.
яйца	2 бр.
брашно	0,5 ст.
Слънчогледово олио	За печене

Избираме телешки черен дроб за котлети.

• Бъдете много внимателни при избора на черен дроб. Избирайки остарял черен дроб или черен дроб на животно, което е било болно, вместо полезните вещества, съдържащи се в черния дроб, рискувате да донесете проблеми у дома.
• Черният дроб трябва да се съхранява в хладилник, тъй като е нетраен продукт, а топлите условия са идеални условия за размножаване на вредни бактерии.
• Когато купувате черен дроб, обърнете внимание на цвета му - трябва да е виненокафяв.
• Телешкият черен дроб трябва да е твърд, лъскав и влажен. Твърде много влага показва, че черният дроб е бил замразен, а след това размразен и прехвърлен като охладен.
• Ако черният дроб е застоял, той става рехав и или тъмно лилав, или твърде светъл. Не вземайте черния дроб с петна - това означава, че има голямо количество токсини.
• Най-мек и нежен е дробът оттънко дъно.
• Вътрешността на черния дроб трябва да се отвори, каналите трябва да са малки и чисти. Тогава може да се нарече здравословно.

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта за телешки котлети

• Телешкият черен дроб е многополезен диетичен продукт - не напразно се препоръчва да се използва от бременни жени и възрастни хора. Ето защо има смисъл да добавите котлети от черен дроб към вашата диета.
• Ако отчукате тънки парчета телешки черен дроб, тесе пекат по-бързо - по-дебелите отнемат малко повече време за пържене.
• Черните пържоли могат да се сервират като самостоятелно ястие или в комбинация с гарнитура от картофено пюре или тиква, с каша от елда, зеленчукова яхния или със салати от домати, зеле и пресни билки.
• За да приготвите котлети със сос, трябва да задушите пържените котлети с добавка на гъби, соев или доматен сос.
• Знам, че многонакисват телешки черен дроб в мляко - тогава горчивият вкус напълно изчезва. За тези, които не обичат такава горчивина, това е правилното решение. Има и много начини за паниране на черния дроб. Можете да използватебрашно, но според мен става по-вкусно с брашно и яйца.галетата също ще бъде подходяща, това не е за всеки. Голямото разнообразие от рецептиbattery ви дава възможност да проявите въображението си и да експериментирате.

Също така ви съветвам да прочетете колко лесно и вкусно е да приготвите телешки котлети на фурна и телешки котлети на тиган.

---