Как да приготвите необичайна торта гнездо на глухар
Ако предстои празник или просто искате нещо необичайно за чай, опитайте се да приготвите ярка и невероятно вкусна торта Гнездо на глухар.
p, блоков цитат 1,0,0,0,0 -->
Каква е тази торта?
p, блоков цитат 2,0,0,0,0 -->
Кой, кога и къде е измислил такъв необичаен десерт не е известно и е ясно само, че той стана един от най-обичаните. Гнездото на глухар е многокомпонентна торта, състояща се от печени брашнени топчета с пълнеж от ядки (играят ролята на яйца), глазура и сметана. Такъв десерт изглежда впечатляващо, но готвенето му всъщност не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед.
p, блоков цитат 3,0,0,0,0 -->
Какво е необходимо за готвене?
За да направите този невероятен десерт, трябва да подготвите следните съставки:
p, блоков цитат 4,0,1,0,0 -->
p, блоков цитат 5,0,0,0,0 -->
- три чаши брашно;
- две яйца;
- чаша захар;
- една или две супени лъжици натурален мед;
- половин пакет масло (100 грама);
- половин чаша фъстъци или други ядки, като бадеми, кашу;
- чаена лъжичка сода (можете да използвате бакпулвер).
За приготвяне на глазурата:
p, блоков цитат 6,0,0,0,0 -->
- около 300 мл мазнина и гъста заквасена сметана;
- половин чаша захар;
- четири до пет супени лъжици какао;
- 50 или 70 г масло.
p, блоков цитат 7,0,0,0,0 -->
- чаша мазнина и гъста заквасена сметана;
- 2/3 чаша гранулирана захар;
- пакетче ванилия по желание
Инструкция стъпка по стъпка
Как да готвя необичайна торта "Гнездото на глухаря"? Процесът може да бъде разделен наняколко етапа и всеки от тях ще бъде разгледан по-долу.
p, блоков цитат 8,0,0,0,0 -->
Подготовка на тестото
p, блоков цитат 9,1,0,0,0 -->
За да приготвите тестото, първо трябва да счупите яйцата в купа и да ги разбиете добре с миксер. След това постепенно добавете захарта, като продължавате разбиването. Сега настържете маслото на ренде (за да го улесните, можете първо да го изпратите във фризера). Разбъркайте всичко отново и след това започнете да въвеждате брашно в този състав. Също така на този етап добавете мед и сода, погасена с лимонов сок или ябълков оцет. Омесете тестото с ръце, то трябва да се окаже еластично и меко, но в същото време доста плътно.
p, блоков цитат 10,0,0,0,0 -->
Оформяне и печене на топчета
Направете малки питки от тестото, поставете по една ядка в центъра на всяка, след това оформете топки, това ще бъдат яйца от глухар. Наредете ги върху тава, застлана с хартия за печене (може и намаслена) и печете във фурната на 190 градуса за около двадесет-двадесет и пет минути, за да станат светлокафяви.
p, блоков цитат 11,0,0,0,0 -->
Приготвяне на крем и глазура
За да приготвите глазурата, добавете захарта и какаото към заквасената сметана, сложете тази смес на най-слабия огън и изчакайте какаото да се разтвори напълно. След това добавете маслото, разбъркайте отново добре.
p, блоков цитат 12,0,0,0,0 -->
Веднага можете да приготвите крема. За да направите това, просто смесете заквасена сметана със захар и ванилия. Ако ще разбивате сместа, тогава го правете за кратко и на минимална скорост на миксера, в противен случай консистенцията ще стане твърде течна.
p, блоков цитат 13,0,0,0,0 -->
Оформяне на торта
И накраяпоследният етап е оформянето на тортата. Подгответе тава. Вземете топките, потопете ги в топла тъмна глазура и ги наредете на един слой, за да направите кръг. Това ще бъде дъното на гнездото. След това потопете топките и ги разстелете по ръба на дъното, за да оформите стените. Гнездото е готово.
p, блоков цитат 14,0,0,1,0 -->
p, блоков цитат 15,0,0,0,0 -->
Пристъпете към формирането на симулирани яйца. За целта потопете останалите топчета в бялата заквасена сметана и ги наредете на купчина в готовото гнездо. Когато тортата е готова, може да залеете белите топчета с останалия крем. Приберете десерта в хладилник за час-два да стегне и след това сервирайте.
p, блоков цитат 16,0,0,0,0 -->
За украса на тортата можете да използвате кокосови стърготини, шоколадови стърготини, канела, какао и др. Освен това е по-добре да украсите гнездото с тъмни съставки, а самите яйца със светли, за да поддържате цялостната концепция на десерта.
p, блоков цитат 17,0,0,0,0 -->
Няколко окончателни препоръки:
p, блоков цитат 18,0,0,0,0 -->
- Най-простата и популярна рецепта беше описана по-горе, но можете да направите свои собствени промени. Така че заквасената сметана може да бъде заменена с крем или крем, но все пак е по-добре да използвате течност, която ще накисне топките тесто и ще ги направи по-меки.
- За да станат топчетата по-нежни, можете буквално да ги оставите за половин минута в глазура или крем.
- Колкото по-малки са компонентите на тортата (т.е. части от гнездото и яйцата), толкова по-интересен ще изглежда готовият десерт.
- За да направите изпечените топки повече като яйца, след готвене им придайте правилната овална форма, като отрежете излишното с нож. Но внимавайте, в противен случай тестото ще се разпадне.
- Важно е тортата да е добре напоенаглазура и сметана, затова не я сервирайте веднага, а я съхранявайте в хладилник.