Как да различим изкуствените яйца от естествените, готвачи - готвачи на Казахстан
Фалшивите, фалшиви кокоши яйца са изкуствени яйца, направени от химикали, които изглеждат много подобни на оригиналните, естествени яйца. Такива яйца се произвеждат в Китай за нелегална продажба под прикритието на истински.
Технологията на тяхното производство е достигнала такова съвършенство, че е доста трудно да се разграничат на външен вид от истинските. Фалшивите яйца нямат хранителна стойност. Съдържащите се вредни химикали увреждат цялото човешко тяло. Дългосрочното присъствие на такива яйца в човешката диета може да доведе до значително възбуждане на нервната система, повишена подвижност на децата и нарушено умствено развитие. Черупката на фалшивото яйце се състои от смес от калциев карбонат, парафин и гипс. Жълтъкът и белтъкът се правят с помощта на калиев алгинат, желатин, калиево-алуминиева стипца, хранителен калциев хлорид и багрило.
Разлики между изкуствени яйца и естествени:
Натурални яйца: Изкуствени яйца:
1. Вкус.
За познавачите на вкуса Вкусът е осезаем.
истинско яйце, осезаемо.
Черупката е по-матова Черупката е лъскава и
и гладка. груб, неопитен
3. Въздушна мембрана в долната част на черупката.
Остава бяло след готвене, след 4-8 часа след готвене.
структурата на вареното става жълтеникава
протеинът е хомогенен. цветове, протеинова структура
Суров жълтък на пръсти Черупка от суров жълтък
не можеш да го задържиш, по-силно, можеш да го задържиш
посинява след готвене. в пръстите, счупени сурови
фалшив яйчен жълтък
неразличими на външен вид
от настоящето, след варене
След като сварите жълтъка и белтъка Следврящ жълтък и белтък
втвърдяват се, но не се втвърдяват еластично, придобивайки не
(не се разтягайте). естествено
еластичност на яйцата, според
работник в производството на протеини
става гумено
може да се разтяга до почти 20 см.
7. Смесване на белтък и жълтък.
На счупеното естествено На счупеното изкуствено
яйчен белтък и жълтък след определено време
не образуват спонтанно белтък и жълтък
са смесени. хомогенна маса, т.к направени
от един материал.
Фалшифицирането на яйца е доходоносен подземен бизнес в Китай. Цената им не надвишава 25% от цената на истинските яйца. По-точно 20 бр. натуралните яйца в Китай струват 6,5 юана - около 157 тенге, 20 бр. изкуствените струват 0,55 юана - около 14 тенге. Фалшиви кокоши яйца редовно се намират в продажба в големите градове в Китай Правителственият вестник The New Light of Myanmar официално обяви, че много яйца, продавани на пазарите и магазините в Китай, са фалшиви.