Как да разтопим меда, без да загубим полезните си свойства
Как да разтопим меда на водна баня?
Вземете тенджера с по-голям диаметър от съда, в който ще затопляте меда, сложете там мед и налейте толкова вода, че до върха на по-малкия съд да останат 2 см. Сложете тенджерата на котлона, като предварително сте извадили по-малкия съд. Когато парата започне да се издига над водата, поставете дебела кърпа, четка за съдове, поставка за горещо на дъното и поставете съд с мед на основата, това ще помогне да не прегреете меда. Бъркайте през цялото време с дървена шпатула, за да може загрятият по стените мед да се смеси със средата, след около 10 минути целта ще бъде постигната.
Възможно ли е медът да се разтопи на водна баня, без да се влоши качеството му?
За да не убиете полезните свойства на меда, трябва да следвате прости правила, когато използвате водна баня.
- Първият критерий е изборът на съдове, не трябва да е пластмасов, поцинкован, меден.
- Медът ще се развали при нагряване над 35-40 градуса, в него се отделя хидроксиметилфурфурол, това е доста сериозна отрова.
- Не се допуска повторно топене на мед, тъй като стойността му само ще намалее, не топете голямо количество наведнъж.
- Не смесвайте различни видове нектар помежду си.
- Не добавяйте вода, това ще доведе до ферментация на меда.
Изберете качествен продукт, съхранявайте го правилно, третирайте го внимателно - и тогава медът ще бъде от полза за вашето здраве.