Как да се храним правилно в Гърция - Моят гръцки блог
Няма българин, който да не харесва гръцката кухня. Явно хората от нашия север са лудо впечатлени от изобилната от витамини храна, слънце и морски дарове – няма безразлични.
Но за да се храните добре в друга страна, не е достатъчно да имате добре развит стомах - трябва да знаете нещо и да вземете предвид някои културни различия.
Тези бележки нямат претенциите за пълно покритие на темата, защото е невъзможно да се обхване необятността. Това е по-скоро малка образователна програма за тези, които ще ядат в Гърция за първи път.
КАКВО Е САНДВИЧ?
Българската дума "сандвич" е от немски произход и означава "хляб и масло". В същото време, когато българинът казва „сандвич“, има предвид една филия хляб, върху която е сложено или намазано нещо: например сирене, шунка и резен домат. Само да не падна, докато не го донесете до устата си.
Английската дума "sandwich" доста ни обърка. Изглежда, че е същият сандвич, но някакъв друг. Никой не знае коя точно. Може и с нещо английско.
Ако поръчате „сандвич“ (το σάντγουϊτς - „sAnduits“) в гръцко кафене, докато очаквате сандвич с наденица, резултатът може да ви изненада. Ще бъде такава многопластова структура, където много неща и различни неща се побират между филийките хляб. Също така могат да се намерят пържени картофи отстрани. Цял обяд.
На български препечен хляб е същата филийка хляб, но пържена, гола, без нищо. В гръцката действителност „тост“ (το τοστ) е точно същото масло в българския смисъл. Тоест филия хляб, а отгоре: кашкавал, шунка и резен домат.
Проблемът с тези салати. Нищо не е ясно, няма консенсус.
"гръцка салата"което познаваш половината си живот, в Гърция се оказва “село” - χωριάτικη σαλάτα. И той има някакъв друг вкус ... Явно гръцки.
А такова основно нещо за българския бит и манталитет като горещ варен картоф в Гърция го няма. Толкова е горещо там. Там варените картофи са студени и се наричат ... да, по дяволите! "картофена салата" - πατατοσαλάτα.
Но ако трябва да се каже, че някой има „винегрет“ в главата си, тогава гърците казват „έχει σαλάτα στα μυαλά“. Какъв вид салата, не уточнявайте.
ПОСВЕТЕНО НА ЛЮБИТЕЛИТЕ НА БЪРЗОТО ХРАНЕНИЕ
Гърция има свое собствено бързо хранене. Без бургери.
Бързата храна на гръцки е, разбира се, GYROS (ο γύρος, произнася се "yiros"). Е, шаурма е такава, само хипер-свежа и вкусна. Трябва да го опитате, иначе цялото пътуване до Гърция е пропиляно. Намерете точно това парче стъкло на ъгъла, там ще се върти шиш. Поръчайте "Ena jiro apola" (един гирос с всичко) и се насладете!
Гиросите могат да бъдат в пита („stin pita“) - освен месо, те също слагат домати, пържени картофи, лук, сос (е, вземете tzatziki, разбира се). Или може би в чиния („сто pyato“) - ще има толкова огромна порция.
А има и сувлаки (το σουβλάκι) - малки шишчета на дървени шишчета. От прясно месо, свинско или пилешко. Просто рай за любителите на нездравословната храна!