Как да се направи
Портокалите, лимоните и другите цитрусови плодове могат да се консумират не само пресни. Можете също така да украсите къщата със сушени резени.
За храна
Сушени резени портокал или лимон могат да бъдат вкусно лакомство за чай. Или можете да ги хрускате пред телевизора: те са по-здравословни от бисквити и сладкиши. И да, издържат доста дълго време. Има няколко начина за сушене и захар на филийки.
Преди сушене, който и метод да изберете, плодовете трябва да бъдат подготвени: цитрусовите плодове се измиват и избърсват с кърпа.
Най-лесният начин е да използвате електрическа сушилня. Но тази техника не е във всеки дом. Ето защо най-удобният начин би бил да изсушите цитрусови резени в обикновена фурна.
За да направите това, нарежете плодовете на филийки с дебелина не повече от 5 мм и ги поставете върху лист за печене, предварително покрит с хартия за печене или фолио. Температурата на сушене е около 75 градуса, вратата трябва да се държи открехната. Един-два пъти филийките трябва да се извадят и охладят. И след това го поставете обратно във фурната. Целият процес ще ви отнеме 4-5 часа.
Ако времето не позволява или не искате да се откъснете от бизнеса си за 5 часа и да изтичате до фурната в кухнята, можете да опитате най-простия, но и най-дългия метод, който обаче не изисква постоянно присъствие в кухнята.
Тънко нарязаните секции се подреждат върху голяма чиния или друга плоска чиния. Помещението за сушене трябва да е добре проветрено. Самите филийки е необходимо периодично да се обръщат, за да изсъхнат равномерно и да не загубят апетитния си вид.
Този метод представлява захаросване на филийки. Те се оказват по-вкусни (поради използването на захар), но и "суетене" с този методПовече ▼.
Приготвянето на плодовете отнема много време. Три портокала отнемат четири чаши захар и една чаша вода. Резените се нарязват по същия начин, както при предишните методи (не по-дебели от 5 mm). Резените се варят няколко минути, за да се премахне горчивината от кората (можете да я залеете с вряща вода и да я оставите за няколко минути).
Сварените филийки се прехвърлят в съд със студена вода и се оставят за 2 дни. Водата трябва да се сменя периодично. След това накиснатите филийки се подреждат в тенджера плътно една до друга и се заливат с врящ сироп, който първо трябва да се приготви от вода и захар.
Получената маса отново се оставя за 6 часа. След това сложете на бавен огън, оставете да заври и гответе 5 минути. Свалете от котлона и оставете за още 12 часа.Повторете процедурата 3 пъти, след което филийките можете да изсушите по някой от горните методи. Много трудоемък метод, но „резултатът“ е много вкусен.
За украса
Полупрозрачни резени портокал, лимон или лайм изглеждат много добре във всякакъв вид флорални аранжировки. Те ще бъдат особено актуални за новогодишния декор: в комбинация със смърчови клони и подправки като канела, цитрусовите резени ще създадат усещане за домашен уют и празник.
Можете да изсушите филийки за украса по първия начин, който е описан в частта на статията „За храна“. Но можете да изсушите плодовете на батерията. Този метод на сушене е подходящ за зимата, когато е включено парно и ще отнеме 2-3 дни.
За да не изчезнат парчетата цитрусови плодове в безкрайните пространства "без батерии" и все пак да се окажат плоски, трябва да направите обикновена "сушилня". Ще ви трябват две малки картонени кутии (около 10 * 30 см), две малки парчета велпапе (10 * 2 см), две канцеларски щипки и шило.
Големите картонени кутии трябва да бъдат пробити с шило. Дупките трябва да се намират доста често. След това залепваме ленти от велпапе върху единия картон в двата края (които са по 10 см).
Разстиламе плодовете, нарязани на кръгчета, върху сушилнята, затваряме го с втори картон, фиксираме го с щипки. Изпращаме към батерията.
Този метод ви позволява да изсушите големи партиди цитрусови плодове едновременно, докато резените се изсушават от двете страни и не е необходимо да се обръщат.
Ако резените изсъхнат до картона, те трябва да бъдат внимателно откъснати с чиновнически нож и разделени. Моля, обърнете внимание: сухите резени са доста крехки и могат да се счупят.
Ето начините за сушене. Надяваме се, че ще ви бъдат полезни, за да зарадвате семейството си с вкусна и здравословна храна или да украсите празнично интериора на дома си.