Как да сготвим вкусен заек с боб

кулинарен блог на Елена Шичкина.

Как да сготвим вкусен заек с боб.

пипер
Искам да ви дам една рецепта за много вкусен заек с боб. Първо, тук месото и гарнитурата са в един комплект, и второ, това е толкова готино нещо, че не може да се опише с думи.

Заек - един малък труп,

боб (бял) -300 гр,

Лук - 2 броя,

домати - парчета или доматено пюре,

свинска мазнина - 100 гр.,

черен пипер - 1-2 броя,

брашно - 2 супени лъжици,

сол и черен пипер,

магданоз - малка връзка.

Накиснете боба в студена вода за 2-3 часа.

Нарежете заешкия труп на порции, измийте, подсушете върху хартиена кърпа и запържете в свинска мазнина до златисто кафяво. Съвет: Свинската мазнина може да се замени със заешка, ще бъде още по-вкусно.

Загрейте слънчогледовото масло в тенджера и запържете там ситно нарязания лук с добавка на брашно. След това наливам около литър вода в него, добавям там накиснатия боб, сол и варя 25 минути.

След това нарязах доматите и българския пипер, черен пипер и варя още 5 минути.

Подготовка на съда за печене. Разпределяме нашия пържен заек в тава за печене, заливаме отгоре със заквасена сметана (по-мазна) и смес (боб със зеленчуци) и слагаме във фурната на 180 градуса за половин час.