Как да сготвим вкусни кюфтета

Различни начини

Те ще се окажат не по-малко вкусни, ако ги приготвите във фурната или в двоен котел. Парните версии на това ястие са чудесни дори за малки деца и хора, които спазват здравословното си меню. Вкусните котлети от фурната привличат с незабравимия си аромат тези, които не обичат много мазни ястия. Излишно е да споменаваме за най-разпространения вариант на готвене – в олио и в тиган! Малко са хората, които са в състояние доброволно да откажат тези котлети, които имат пържена хрупкава коричка отвън и такава деликатна ароматна каша отвътре.

Как да се научите да готвите успешни и вкусни котлети

Основният набор от правила за приготвяне на мляно месо

А сега е време да прочетете няколко рецепти как да приготвите вкусни кюфтета. Предоставяме снимки за тях точно тук.

За да получите истинско месно ястие, трябва да се погрижите за не по-малко истинска кайма. Ако имате възможност, по-добре е да закупите месо от врата, гърба или задната част на кланичния бут.
Подлагайте месното филе на предварителна първоначална обработка - отстранете филмите и отстранете всички сухожилия. Чрез вземане на проби от натурални котлети е доказано, че продуктите от няколко вида кайма се славят с по-ярък вкус.
Би било хубаво да добавите свинска кайма към телешкото месо. Но ако не сте имали такова разнообразие от месни компоненти, добавете други продукти към каймата. Хлябът, но не пресен, а вчерашното печене, се счита от опитни готвачи за най-подходящата партида за кайма.
Котлетите са страхотни с всякакъв вид месо. Вкусовите предпочитания на всеки човек са чисто индивидуални. Птиците, дивечът и агнешкото също ще бъдат отлична основа за това.съдове.
Въз основа на вашите предпочитания можете да пропуснете каймата през месомелачка от един до три пъти. Но за стандартната версия еднократното превъртане е най-оптималното правило.
Преди да приготвите вкусни сочни котлети, можете да добавите сурови картофи. Предварително се натрива на много ситно ренде или се използва блендер.
Лукът е много малък. Дори и да не виждате лук в нежната месна каша, той придава на продуктите сок и аромат, който едва се забелязва в продуктите.
За по-голяма сочност към каймата могат да се добавят масло, яйце, заквасена сметана - обикновено тези нюанси зависят от конкретната рецепта за готвене.

Как да готвя вкусни кюфтета: рецепти

Преди това всяка кайма се овкусява с различни подправки. Добавете любимите си зеленчуци. И не забравяйте да посолите полуготовия продукт.

Класическа рецепта

800 грама мляно месо (свинско);
75 милилитра вода и мляко;
1 голямо яйце;
една или три филийки хляб, за предпочитане бял;
сол и добавки под формата на подправки;
половин лук;
разбира се, растително масло;
тиган с дебело дъно.

И преминете директно към това как да готвите вкусни свински котлети:

Сложете полуготовата кайма в купа.
Нарязваме лука.
Смесете мляко и вода, накиснете филиите хляб в течност.
Междувременно изпращаме яйцето и солта към каймата. Разбъркайте го старателно.
Хлябът вероятно вече е накиснат. Трябва да се изцеди и да се въведе в мляната маса.
Добавете пипер (черен или червен) веднага.
Загряваме олиото в тиган и, намокряйки ръцете си в чиста студена вода,ние оформяме нашите бъдещи котлети от хомогенна месна маса.
Запържете ги до златисто кафяво. Когато се появи коричка, покрийте тигана с капак и доведете продуктите до готовност.

Това беше най-известният начин за приготвяне на вкусни котлети на тиган.

Понякога няма нито сили, нито време да стоиш до тигана в кухнята

Рецепта за приготвяне на вкусни свински котлети във фурната.

А сега нека да разгледаме как да приготвим вкусни банички с кайма:

Котлети на пара

Котлети, приготвени на пара, са по-диетични и не по-малко вкусни. Ще говорим за това как да готвим вкусни банички с мляно месо с помощта на двоен котел точно сега. Тези продукти са не по-малко вкусни и ароматни, въпреки че нямат златиста коричка. Можете да нахраните децата си с тези диетични котлети, знаейки, че те ядат здравословна и безопасна храна. Освен това има много възможности за мляно месо за този продукт. Парените котлети могат да бъдат от пилешка, телешка, рибена и заешка кайма. За диетична и детска храна се добавят моркови, зеле, тиквички.

Как да приготвите вкусни котлети от пилешки гърди с двоен котел

Уверете се, че имате правилните продукти:

големи пилешки гърди;
една малка глава лук;
яйце също е едно;
мляко - около половин чаша;
сух хляб или бисквити - около 100 грама;
10 грама заквасена сметана;
чесън, черен пипер и сол.

Ние практикуваме готвене на парни котлети:

Отделете месото от костта.
Отрежете кората от парчетата хляб, потопете ги в мляко, оставете да се накиснат.
Обелете лука и чесъна.
Изцедете напоения хляб.
Сега трябва да нарежем месото. Можете да го превъртите в месомелачка, като едновременно хвърляте всички изброени продукти в него. Можете да използвате блендер, технологията на готвене е същата като при месомелачка.
Сега, когато всички съставки на каймата са нарязани, те трябва да се омесят добре с добавяне на сурово яйце, сол, заквасена сметана и черен пипер.
От получената крехка кайма оформете котлети и ги наредете в съд за готвене. Котлетите трябва да са малки, за да може парата да стига до сърцевината им. Време за готвене - поне половин час.

малко домати

Ето още кюфтенца! Вкусни, крехки и изглеждат необикновени. И работата е там, че към каймата се добавят домати. Как да сготвим вкусни кюфтета с домати? Прочетете рецептата и тествайте ястието на вечеря у дома.

За мляно месо вземете свинско, пилешко и телешко. Общата маса на каймата ще бъде приблизително един килограм. Превъртете месото в месомелачка и разбъркайте.
Домати - два средни или един голям. Зеленчуците приемат само червени. Така ястието не само ще се окаже вкусно, но и ще изглежда не по-малко апетитно.
Лук, чесън, черен пипер, сол - това е задължително.
Две филийки нарязан хляб.
Грис - най-малко две супени лъжици.
Пакетчета черен чай (2 бр.).
250 милилитра вряща вода.
Половин връзка зелен лук и магданоз.

Смесваме чесън, счукан през преса, много добре нарязан лук в кайма. Поръсете черен пипер и сол.
Сега е ред на доматите. Отстранете кожата от тях и ги нарежете на малки чисти парчета.
Сварете чай от две пакетчета чай и чашавряща вода. В охладения чай сложете сухи резени хляб, предварително освободени от кората.
Вкарваме грис в каймата.
Изпращаме хляба (вече напоен) там. Бутонът не може да се натисне.
Ако готвите каймата си сами от месо, тогава има шанс тя да бъде по-дебела от закупената от магазина колега. След това трябва да залеете около 100 милилитра студена вода към домашната кайма.
В каймата се изсипват и наситнените пресни билки.
Сега изсипете маслото в тиган с дебели стени и го загрейте.
И по това време оформяме котлети. По време на скулптурата трябва внимателно да разбиете продуктите на ръка или маса. Тези котлети не се натрошават в грис и галета, а се слагат във врящо олио веднага след формоването. Приготвен по традиционен начин.

Този вариант на кайма е добър не само за котлети, но и за белтъци или зелеви сармички. Добър апетит за вас и вашето семейство!