Как да съхраняваме моркови в изба - Как да съхраняваме моркови в изба или изба - Храна
- Как да съхранявате моркови в мазето
- Как да съхранявате моркови в апартамент
- Как да съхраняваме зеленчуци без хладилник
- - вар;
- - меден сулфат;
- - полиетиленови торби;
- - пясък;
- - дървени стърготини;
- - дървени кутии.
Ако има малко моркови, можете да ги съхранявате в стъклени бутилки. Поставете в тях сушени плодове и затворете с пластмасови капачки.
Чантите и кутиите за съхранение не трябва да са големи. Ако се установи, че морковите са започнали да гният, е необходимо да сортирате цялата кутия или торба и да премахнете повредените плодове.
Кореноплодите с повреди могат да се обработват и съхраняват замразени или сушени. За да изсъхне, поставете настърганите моркови на тънък слой върху лист за печене. Поставете във фурна на около 40°C. Съхранявайте сушените моркови в плътно затворени стъклени съдове или хартиени торби.
Съвет 2: Как да отрежете върховете на морковите за съхранение
Първо внимателно изкопайте кореноплодите от леглото, като внимавате да не ги повредите. В никакъв случай не удряйте изкопаните моркови един в друг, за да премахнете частиците от земята, тъй като това може да доведе до микропукнатини по плодовете и срокът им на годност ще намалее значително. Ако морковите растат в песъчлива почва, тогава в този случай е достатъчно просто да го разклатите, като държите върховете. За моркови, които растат в по-тежка почва, разклащането няма да е достатъчно, тук не можете да минете плодовете в топла вода. След измиване е много важно реколтата да остане висяща на добре проветриво място в продължение на три дни, след което можете да започнете да режете върховете.
Можете да отрежете върховете по различни начини, например, ако желаният срок на годностплодове не надвишава 3 месеца (или ще използвате моркови за отглеждане на семена в бъдеще), тогава в този случай можете да отрежете зелената част на няколко сантиметра над главата на зеленчука, ако искате да се насладите на вкусни и пресни зеленчуци до следващото лято, тогава трябва да отрежете върховете заедно с 2-3 mm от главата на самите кореноплодни (ако това не е направено, тогава след 3-4 месеца морковите ще започнат да покълват и ще станат меки и безвкусен). Що се отнася до съхранението на морковите, най-дълго време се съхранява в пясък при температура 2-4 градуса по Целзий.
Съвет 3: Как да съхранявате моркови в мазето през зимата
Есента е времето на реколтата и панаирите на зеленчуците. Ако имате изба, тя е пълна с запаси за зимата, включително моркови. Бих искал вкусните и здрави кореноплодни култури да лежат възможно най-дълго, да останат сочни, да не гният, да не увяхват, да не покълват. Това е капризен зеленчук, който може да причини много проблеми. Мнозина се интересуват как да съхраняват морковите в мазето през зимата, така че да издържат до новата реколта.
Събиране и подготовка на моркови за съхранение
Ако сериозно мислите как най-добре да съхранявате морковите, първо съберете правилно реколтата и се подгответе за полагане в мазето. За да запазите зеленчуците свежи и да не се развалят през цялата зима, трябва:
- събиране на моркови навреме, преди първата слана. Зрелостта на кореноплодите зависи от сорта. Обикновено морковите в средата на сезона узряват за 80-100 дни. Ясен знак, че е време за прибиране на реколтата, е пожълтяването на долните листа;
- не поливайте морковите в навечерието на прибиране на реколтата;
- откъснете върховете с въртеливи движения;
- след като зеленчуците са извадени от лехите и земята е изсъхнала върху тях, отрежете точката на растеж с нож, като отстраните слой от 0,5-1 cm от „главата“ на кореновата култура. Разрезът трябва да е равен;
- седмицадръжте морковите в карантина, оставяйки ги да се проветрят под навес, легнете при температура 10-14 ° C. През това време местата на разфасовките ще бъдат затегнати;
- внимателно сортирайте морковите, отстранете всички екземпляри с признаци на увреждане, болест, с дупки.
Мнозина се интересуват от това как правилно да съхраняват морковите - измити или неизмити?Кореноплодите се препоръчват да се измиват, когато са силно замърсени, което се случва при прибиране на реколтата в дъждовния сезон. Изсушете морковите далеч от пряка слънчева светлина, след което отрежете върховете.
4 начина да запазите морковите свежи в мазето
1. Изсипете мокър пясък в дървена кутия, за предпочитане глинеста, със слой от 3-5 см. Поставете корените отгоре, така че да не се докосват, покрийте с пясък. Така че редувайте слоеве моркови и пясък, докато кутията се напълни. Отворете го на склад. Като алтернатива използвайте кофи и сух пясък.
2. Продължете по описания начин, но вместо пясък използвайте борови стърготини, люспи от чесън и лук.
3. Изсипете измитите, нарязани сухи моркови в найлонови торби с вместимост не повече от 30 кг и оставете в мазето, без да завързвате, за да осигурите достъп на въздух. При висока влажност се препоръчва около чувалите да се разпръсне гасена вар.
4. Много летни жители успешно използват следния метод за съхранение на моркови в мазето през зимата. Всяка неизмита коренова култура е облечена в глинена "риза", което й позволява да остане свежа за дълго време, сякаш наскоро е изкопана от градината.
Пригответе 0,5 кофи глина и налейте малко количество вода за един ден, за да набъбне. След това разбъркайте добре и изсипете отново - течността трябва да покрие глината с 3 см. След три дни ще получите кремообразна маса.
Покрийте кутията с фолио, поставете слой моркови и напълнете с глина. Следсуха, повторете същото с втория слой и така докато се напълни кутията. Кореноплодите могат да се пикират поотделно, да се изсушат и да се поставят в кутия.
Как да защитим морковите в мазето от мишки
И така, сега знаете как да съхранявате моркови в мазето през зимата, така че през студения сезон винаги да имате свои собствени пресни зеленчуци под ръка. Все пак не забравяйте: мишките обичат сочни кореноплодни зеленчуци и ако не мислите за крадливи гризачи, всички усилия за спасяване на реколтата ще бъдат напразни.
Уверете се, че мазето е надеждно защитено от мишки: вратите са облицовани с железни листове, изходите на тръбите са запечатани, няма дупки или дупки. Вентилацията трябва да се затвори с фина решетка, да се поставят капани за мишки. Има химични пестициди, които обаче не се препоръчват за употреба в близост до храни. По-добре е да разпръснете пепел около кутиите, кофи с моркови, да разпръснете клоните на пелин.
Съвет 4: Най-добрият начин за съхранение на моркови през зимата
В България хората са започнали да отглеждат моркови от древни времена и дори тогава са знаели как да спасят реколтата през цялата зима. Оттогава методите за съхранение не са се променили много - всички принципи са останали същите, само подобрени условия. Кой е най-добрият начин за съхранение на моркови до пролетта?
Съдържанието на статията
За да запазите реколтата от моркови до пролетта, трябва да я съберете правилно
За да запазите морковите през цялата зима, първо трябва да ги изкопаете правилно. По-добре е да правите това в сухо време, тъй като мокрите зеленчуци трудно се почистват от земята и изсъхват много по-дълго.
Когато изкопавате морковите, най-добре изберете малка градинска лопата, за да не повредите горния слой на морковите.
След като реколтата е изкопана, тя трябва да се изсуши. Най-доброто нещо, което можете да направите, е даверанда на къщата или балкон при топло време. Но ако навън е облачно или вали, тогава трябва да поставите суха постелка, например вестник, да поставите зеленчуците в един слой и да ги оставите да изсъхнат за няколко дни.
След като зеленчуците изсъхнат, трябва да ги почистите от остатъците от пръст и да отрежете върховете на разстояние няколко милиметра от морковите.
След това идва процесът на груба сила, който трябва да се вземе много сериозно. Трябва внимателно да изберете здрави кореноплодни растения. Напуканите или надраскани е най-добре да се консумират в близко бъдеще, тъй като микробите ще попаднат в щетите и това ще доведе до процеса на гниене и смърт на цялата партида зеленчуци.
Как да запазите морковите през цялата зима в мазето
За да запазите по-добре морковите през цялата зима, температурата в помещението не трябва да бъде по-ниска от -3 градуса и не по-висока от +5. Влажността е около 90%. Преди да поставите зеленчуците за съхранение в мазето, трябва да го почистите добре, защото всяка плесен или гнил продукт може да съсипе цялата работа. А най-добре е да дезинфекцирате стаята със сярна шашка.
Има много начини за съхранение на моркови в мазето. Можете да го сгънете в найлонов плик с няколко малки дупчици на дъното, през които ще излиза кондензат, не е необходимо да завързвате плика. Не поставяйте торбата до стената на поне 10 см разстояние и използвайте стойка или рафт, за да предпазите морковите от пода. Този метод е най-лесният, но, уви, не е най-добрият.
За следващия начин за съхранение на моркови се нуждаем от дървени стърготини от иглолистни дървета. Необходимо е да разпръснете дървените стърготини на равномерен слой в някакъв контейнер, варел, кутия и да разпръснете върху тях морковите на един слой, а върху зеленчуците трябва отново да изсипете иглолистни дървени стърготини. Веществата, съдържащи се в дървените стърготини от иглолистни дървета, ще предотвратят болести и гниенеморкови.
Тази опция не е най-чистата, но се счита за ефективна - това е най-добрият начин да запазите морковите през цялата зима. Ако вече сте имали опит, когато морковите са изгнили в мазето, използвайте го. Разредете глинестия разтвор в кофа и го доведете до течно състояние. След това всяка коренова култура се спуска в разтвора и се оставя да изсъхне. След това го поставете в кошница или кутия и го поставете в мазето.
Този метод е подобен на предишния. Трябва да натрошите креда на прах и да покриете морковите с тънък слой, можете да кажете прах. Свойствата на креда ще попречат на вредните бактерии да се размножават. Ако имате голямо количество кори от лук, това също е вариант да запазите реколтата от моркови през цялата зима. Просто трябва да поставите кореноплодите в торба с "дрехи" от лук и да я спуснете в мазето или избата. Кората от лук ще абсорбира излишната влага и ще предотврати процеса на гниене.