Как да съхраняваме праз в домашни условия

Празът е необичаен зеленчук, който може да подобри дори най-отслабеното здраве. За разлика от други зеленчукови култури, празът не само не губи витамините си по време на съхранение, но и значително ги увеличава. Колкото по-дълго се съхранява празът, толкова по-здравословен става. Този зеленчук има противовъзпалителни, противотуморни и диуретични свойства. Редовната му консумация подобрява работата на жлъчния мехур и червата. Празът е едно от най-добрите народни средства за силен имунитет в сезона на гриповете и настинките.

Празът е непретенциозен в отглеждането, без труд и специални усилия дава добра реколта. Въпреки това, не всички летни жители знаят как да запазят праза, за да консумират пресни билки през цялата зима.

Как да подготвим лука за съхранение

Има много въпроси и спорове дали да се режат зелени листа. Ако искате да увеличите срока на годност на зеленчук, в никакъв случай не режете листата. Достатъчно е само да отстраните сухите части.

Как да запазим праза свеж

Ако искате да се насладите на пресен зелен праз през зимата, има много начини да го запазите свеж.

В кутия.Най-популярният начин за съхранение на праз е да се съхранява в кутия с пясък. За да няма вредители в кутията, които могат да ядат праз, пясъкът трябва първо да се калцинира. Това може да се направи просто във фурната. Изсипете пясък върху лист за печене и го задръжте в гореща фурна на 200 градуса за поне половин час. Когато пясъкът се охлади, добавете към него малко чиста вода. Пясъкът за полагане на лук трябва да е леко влажен. Влажен, но не мокър, в противен случай корените на лука ще изгният. Изсипете малко пясък (около 7-8 см) на дъното на кутията, след което наредете праза под наклон. Поръсете лука отгоре, така че цялата му бяла частбеше под пясъка. Кутията се затваря с капак и се изпраща във влажна и хладна стая. Ако няма подходяща кутия под ръка, е много удобно да използвате обикновена кофа. Оптималната температура на съхранение е около 0 градуса, влажността е 80-85%. Такива условия могат да бъдат в мазето, мазето, на балкона. Ако съхранявате праза на балкона, увийте кутията в старо памучно одеяло, за да предпазите праза от замръзване.
В градината.Ако живеете на село, имате личен парцел или малка градина, можете да запазите праза в градината. За да направите това, трябва да изкопаете малка, но достатъчно дълбока дупка. Лъкът трябва да влезе в тази дупка почти напълно (в изправено положение). Спуснете праза в подготвената дупка и го поръсете със земя. Когато настъпят първите студове, поръсете праза със сухи листа. За да предпазите зеленчука от гризачи, поставете отгоре клон от иглолистно дърво. Тази миризма ще маскира и ще изплаши неканените гости. При нужда можете да издълбаете няколко глави лук, да ги измиете и да ги използвате. Въпреки това, когато правите такива заготовки, не забравяйте да маркирате мястото, където сте направили запаси. Това ще улесни процеса на търсене през зимата.
В оранжерия.По принцип оранжерия може да се монтира върху растящ праз, дори не е необходимо да се изкопава. Такъв праз обаче може да продължи да расте, да стане жилав и безвкусен. За да спрете растежа на зеленчук, но да го запазите в продължение на много месеци, трябва да го изкопаете, да отрежете корените до една трета от дължината им. След това отново засадете лука - спуснете го наполовина в земята. Съберете оранжерия над праза, чиято температура не трябва да пада под 0 градуса.
В изкоп.В района трябва да се изкопае изкоп с ширина 5-7 см. Изкопът обикновено се прави на високо място, за да се предпази от висока влажност. Лукът трябва да се поставив браздите, поръсете с малко количество пръст и покрийте с дъски. Необходимо е да се гарантира, че между дъските има малки отвори за вентилация. При дъждовно и мразовито време трябва да покриете изкопа с филм.

Тези прости, но доказани начини ще ви помогнат да запазите запас от витамини през цялата зима. Лукът, събран по горните методи, може да се съхранява до 7 месеца.

Как да запазим праз в домашни условия

Въпреки това, не винаги е възможно да се изкопае изкоп или да се направи оранжерия. Особено ако живеете в жилищен блок и максимумът, на който можете да разчитате, е балкон. Не се отчайвай! Можете да запазите ползите от праза у дома.

Охладени.Използвайте най-добрите цели глави лук. Те трябва да се измият добре и да се изсушат добре. Това е много важно, в противен случай излишната влага може да доведе до гниене на продукта. Лукът трябва да се нареже и да се постави в найлонов плик. Напълнете херметическата торба с въздух и затворете плътно отвора. По този начин лукът може да се съхранява около месец. Освен това е много удобно за използване - отворете го и добавете точното количество към храната.
Във фризера.Въпреки че замразените продукти не запазват оригиналната консистенция на продукта, те напълно запазват полезните му свойства. Преди замразяване празът трябва да се измие и подсуши, нареже на желани парчета и замрази. Предварително разделете лука на порции, така че да е удобно да го размразите.

Тези методи ще ви помогнат да готвите и съхранявате лук в апартамента.

Празът е незаслужено забравен зеленчук, който напоследък се използва все по-рядко. Но нашите предци са знаели, че редовната консумация на праз осигурява добър имунитет и добро здраве. Затова по селата под празаотредено най-доброто легло. Нека не пренебрегваме опита на нашите предци. Яжте праз по-често, отглеждайте го и най-важното, научете се как да го съхранявате, за да радвате тялото си с витамини през цялата година!