Как да съхраняваме зеленчуци и плодове 10 златни правила
1. Ако трябва да запазите малини, ягоди, боровинки и други горски плодове за дълго време, тогава за това трябва да ги поставите в пластмасов контейнер, да го затворите с капак и да го поставите във фризера. Не трябва да ги миете преди това, защото при размразяване плодовете ще загубят свежия си вид и ще изглеждат мудни. Не се допуска повторно замразяване. Плодовете могат да се съхраняват по този начин в продължение на 12 месеца, ако температурата във фризера достигне -18 или -23 градуса. При -8 плодовете ще се съхраняват 3 месеца.
2. Има плодове и зеленчуци, които не е препоръчително да се съхраняват в хладилник. Те включват: домати, краставици, чушки, патладжан, картофи, цитрусови плодове, нар, пъпеш, банани, манго, ананас, пъпеш.
3. Разрешено е да съхранявате домати и краставици на най-долния рафт в хладилника. В същото време те трябва да лежат отделно един от друг и за предпочитане в найлонови торбички или специален хранителен филм.
4. Ябълките трябва да се съхраняват отделно от другите плодове и зеленчуци. Същото правило важи и за бананите и доматите. Те отделят етилен, който допринася за бързото узряване и разваляне на зеленчуците и плодовете.
5. Картофите под въздействието на минусови температури стават твърде сладки, тъй като нишестето се превръща в захар. Следователно трябва да се съхранява при температура не по-ниска от + 3-5 (може да се съхранява до 3 месеца) и не по-висока от 20 (може да се съхранява не повече от 2-3 седмици) градуса, за предпочитане в кутия, която трябва да бъде покрита с плътна кърпа. Това ще предотврати покълването на грудките.
6. Морковите се съхраняват добре на долния рафт в хладилника. За да направите това, трябва да го поставите в найлонов плик, да поръсите малковода и затворете така, че да остане въздух в торбата.
7. Лукът от различни сортове не харесва квартала. Следователно горчивият лук, сладкият бял и сортовете Ялта трябва да се съхраняват отделно един от друг. Интересното е, че сладките сортове са по-малко склонни към разваляне от техните горчиви. Идеалната температура за съхранение на лука е 18-20 градуса по Целзий. Стаята трябва да е суха, с висока влажност, лукът бързо се влошава. Същото важи и за чесъна.
8. Не мийте зеленчуците и плодовете преди да ги приберете в хладилника.
9. Босилекът се страхува от ниските температури. Препоръчва се да се съхранява на прозореца в буркан с вода. Основното е, че пряката слънчева светлина не пада върху него, което може да доведе до факта, че босилекът бързо ще изсъхне.
10. Магданозът, копърът и зеленият лук могат да се съхраняват в обикновен стъклен буркан със затворен капак. Копърът може да се постави и в съд с вода и да се покрие с вентилиран капак, като горната част на пластмасова бутилка с гърло. И двата варианта ще позволят на зелените да останат свежи за 3-4 седмици.