Как да съхранявате чесън за зимата у дома в апартамент
Много домакини не обичат да съхраняват натурален чесън за бъдеща употреба, тъй като той бързо се влошава и изисква специални условия за съхранение. Всъщност можете да го спестите, ако следвате следните трикове:
1. Преди да поставите чесъна на склад, трябва да отрежете стрелите и корените. Тогава той няма да започне стрели и зеленина преди време, особено по време на размразяване през зимата или рязко повишаване на стайната температура. Тази процедура трябва да се направи, ако ще тъчете чеснови плитки. Но по този начин нарязан чесън може да се съхранява и в найлонов чорап, който вече няма да носите, и в стъклен буркан, и в кутия със сол. 2. Съхранявайте чесъна на тъмно място, но внимавайте за влажността на помещението. Ако в него има плесен, първо трябва да го премахнете, за да не развали вашия чесън. Поради тази причина някои домакини смазват главите чесън с растително масло, за предпочитане слънчогледово. Тогава няма да се залепи мухъл или просто го съхраняват в буркани, които са преминали през процедура на стерилизация, така че чесънът да не се разваля. Ако съхранявате чесън в щайги, той трябва редовно да се инспектира и проверява за мухъл и не забравяйте дапогледнете много внимателно, отрязвайки повредените зони. Чесънът често е засегнат от синя и черна плесен, която расте най-много върху повредени глави. 3. Не съхранявайте чесъна на топло място или където има много слънце. Поради това може да започне да пониква. За да предотвратите това, трябва да го изсушите, когато слънцето е под ъгъл и не съхранявайте чесън постоянно близо до батерията или под откритите лъчи на слънцето. 4. Проверявайте главите веднъж седмично и отстранявайте всички повреди. Тогава можете да запазите чесъна чист дълго време без повреди, но не забравяйте, че в стайни условия, при спазване на всички технологии за съхранение, той може да се съхранява не повече от 4 месеца. Ето защо през зимата не трябва да приемате твърде много, тъй като част от него все пак ще трябва да се изхвърли. Ако искате да запазите чесъна по-дълго, най-добре е да го мариновате или просто да си купите сушени подправки от чесън, които можете да добавите към различни ястия. В тях чесънът може да се счука на прах, да се нареже на листенца като бадеми или просто на малки кубчета. Такъв чесън практически не се разваля и може да се съхранява толкова дълго, колкото желаете, ако лежи на сухо място. Суши се по специална технология, така че не се разваля. Но ако обичате обикновен чесън, тогава можете да го съхранявате за ограничено време. Ето няколко начина за съхранение на чесън през зимата.
Препоръчително е да го използвате, когато трябва да запазите чесъна, отглеждан в градината. Трябва да съберете чесъна, да го изсушите и да го нарежете заедно със зелената част. От него можете да тъчете плитки, за които можете да окачите чесън и да го изсушите в килера или на място, където няма висока влажност и пряка слънчева светлина.
Понякога косичка от чесън се съхранява известно време в найлонов чорап или в специална мрежа. Така че е много удобно и лесно да се съхранява. Така че можете да сплетете чесъна от вашата градина на плитки и да го окачите на тавана или в килера.
Трябва да се измие, да се изсуши добре на слънце и да се постави в него чист и изсушен чесън. Може да се окачи в кухнята или килера, за да изсъхне чесъна. Средно чесънът може да се съхранява в чорап от 4 до 6 месеца. Трябва периодично да се проверява и изсушава, като се отстраняват щетите. И, разбира се, не забравяйте, че дори чистият чесън, без повреди, мухъл и кълнове, може да изсъхне при ниска влажност, а при висока влажност, напротив, бързо да се влоши. Съхранява се и в буркани, които трябва да се стерилизират, като краставиците. Точно преди да поставите чесън в тях, трябва да ги избършете с влажна, чиста кърпа. Тогава чесънът ще се съхранява дълго време.
През зимата можете да готвите много вкусни ястия с чесън, сред които - чеснови понички за борш.