Как да си направим английски горски пудинг
Екология на потреблението. Храна и рецепти: Пудинг (пудинг, пудинг) е традиционното наименование на английски десерт. Английският летен пудинг отдавна се прави от остатъците от бял хляб, всякакви червени горски плодове и захар. Пудингът с горски плодове е лек, красив, прост и много вкусен десерт, а приготвянето му не е трудно.
Пудинг (пудинг, пудинг) е традиционното наименование на английски десерт. Английският летен пудинг отдавна се прави от остатъците от бял хляб, всякакви червени горски плодове и захар. Пудингът с горски плодове е лек, красив, прост и много вкусен десерт, а приготвянето му не е трудно.
Особено добре е да готвите пудинг за хляб с плодове в разгара на лятото, въпреки че е напълно възможно да използвате замразени плодове в пудинга.
За английски летен хляб и пудинг с горски плодове ще ви трябва (за 4-6 души):
- 1/2 кг смес от пресни или замразени летни червени плодове: ягоди, червено и черно френско грозде, малини, къпини, логанбери, тайбъри и др.
- Тънко нарязан обикновен квадратен бял хляб (като сандвич), около 10 филийки. Или просто остатъчен леко застоял бял хляб. Отрежете всички кори от хляба.
- 150 г кафява или бяла захар (можете да вземете повече на вкус).
- малка тенджера или купа. Ако желаете, можете да направите малки порции горски пудинги от хляб и горски плодове вместо един голям.
- Бита сметана или крем (сладък яйчен крем) към готовия пудинг с горски плодове (по избор).
Как да си направим пудинг с хляб и горски плодове
1. Поставете горските плодове в тенджера, поръсете ги със захар и ги загрейте на слаб огън. Когато сиропът заври, разбъркайте леко, за да се разтвори захарта. Трябват ни само горски плодове за пудингсок, но останал непокътнат. Затова гответе плодовете за не повече от няколко минути, без да ги смачквате или унищожавате. Ако плодовете са дали малко сок, можете да добавите малко вода.
2. Покрийте тенджера или купа (необходими за оформяне на пудинга) отвътре със стреч фолио, затегнете фолиото по краищата отвън.
3. Изрежете кръг хляб, за да покриете дъното на купата (това ще бъде горната част на пудинга). За това е удобно да използвате чаша. Нарежете тънки филийки хляб наполовина или колкото е необходимо, за да паснат на вашия съд за пудинг. Внимателно и плътно поставете тенджерата с филийки хляб (може да се застъпват), без да оставяте кухини. Ако е необходимо, нарежете хляба на хапки, за да покриете цялата повърхност на тенджерата, която е останала непокрита. Това е необходимо, за да може пудингът от хляб и горски плодове да изглежда красив отгоре.
4. В получената "рамка" от пудинг хляб се прехвърлят горските плодове и се налива сокът от тавата. Важно е да има много сок, за да се напои цялата питка отгоре и отдолу. Запазете останалите плодове и сока за украса на пудинга. След като напълните "рамката" на хляба до горе с горски плодове и сок, направете капаче за пудинг от няколко плътно сгънати парчета хляб и го подсилете отгоре на купата. Това ще бъде дъното на пудинга.
5. Поставете плоска чиния върху повърхността на купата, натиснете я здраво. Внимателно обърнете купата с пудинга надолу и я поставете върху чиния. Оставете пудинга в това положение за час на стайна температура. Част от сока от пудинга с горски плодове може да потече в купата, но това е добре. Сокът от горските плодове ще напои дъното на пудинга.
6. Обърнете купата с пудинга с главата надолу и с чинията, натисната отгоре, охладете пудинга за една нощ. Сокът от горските плодове сега ще напои горната част и страните на пудинга за хляб.
7. Време е за десертмахнете чинията и обърнете купата с горски пудинг върху хубав плосък съд, за да сервирате пудинга на масата. Внимателно отстранете купата и филма от пудинга за хляб (пудингът трябва да излиза лесно от купата). Ако има места, които не са напоени с горски плодове отгоре или отстрани на пудинга, сега можете да ги излеете с останалия сок от горски плодове. Можете да поставите останалите плодове отгоре.
Ще ви бъде интересно: 9 оригинални рецепти с авокадо