Как да си направим масло от морски зърнастец
Морският зърнастец е много полезен продукт. Съдържащите се в него вещества имат положителен ефект върху работата на много вътрешни органи и състоянието на кожата. Максималното количество полезни елементи се съдържа в маслото, получено от този продукт. Готовото масло от морски зърнастец е доста скъпо. Въпреки това можете да го направите сами.
- Сокът трябва да се изстиска от пресни плодове с помощта на сокоизстисквачка.
- Тази течност трябва да се излее в буркан, като се затвори плътно с капак.
- По време на утаяването маслото, съдържащо се в плодовете, ще се издигне на повърхността.
- Трябва внимателно да се събере с лъжица и да се постави в отделен малък контейнер.
Маслото, получено по този метод, е най-естественото и висококачествено.
Маслото от морски зърнастец също се прави на базата на масата, останала след изцеждането на сока. За да направите това, 100 g пулп трябва да се излеят с 0,5 литра добро слънчогледово масло. Трябва да е без цвят и мирис, за да не разваля продукта. Трябва да настоявате сместа за 7 дни. Готовото масло трябва да се филтрира и да се постави в съд от тъмно стъкло.
От сушени плодове
Сухите плодове преди готвене на масло от тях трябва да бъдат смачкани с кафемелачка.
- Готовата маса трябва да се изсипе в стъклен съд и да се изсипе рафинирано растително масло, така че леко да покрие масата от морски зърнастец.
- В този случай маслото трябва да се загрее на водна баня до 50 градуса, така че да е добре горещо.
- Контейнерът трябва да бъде плътно затворен и поставен на тъмно място за една седмица.
- Важно е сместа да се разбърква ежедневно с дървена лъжица.
Не трябва да се използват метални предмети, тъй като те могат да причинят окисление и да повредят продукта. По късномаслото трябва да се филтрира за една седмица.
обогатено масло
Маслото, получено от сушени плодове, може да бъде още по-наситено. За да направите това, вече приготвено масло от морски зърнастец, загрято до 50 градуса, трябва да излеете прясна порция смлени сушени плодове. Маслото се влива по същия начин, както е описано в предишния метод. Резултатът е по-концентриран продукт.
горещ начин
Маслото от морски зърнастец, произведено по горещ процес, е с по-високо качество. Такъв продукт се съхранява по-дълго и е по-малко склонен към окисление, следователно, ако е необходимо да се получи голямо количество масло, което трябва да се приема през устата, по-добре е да използвате този метод.
- На първо място е необходимо да изстискате сока от плодовете.
- Получената торта трябва да се разстила на равномерен тънък слой и да се изсуши на сухо и добре проветриво място.
- Смелете готовата суха торта в кафемелачка, изсипете в буркан и налейте масло в съотношение 1: 1 (200 g суха натрошена торта трябва да се вземе 200 g масло).
- Тази смес трябва да се загрее 90 минути на водна баня или да къкри във фурна на 60 градуса. Охладете полученото масло и го изстискайте добре.
Полученото масло трябва да се излее в нова порция торта и отново да къкри всичко топло, т.е. повторете цялата процедура отначало. Тази операция трябва да се извърши 3-5 пъти, като постоянно се налива прясна порция торта с готовото масло. Това ще произведе висококачествено подсилено масло, което може да се съхранява до 12 месеца.
От сок и торта
Маслото, получено от сок и торта, е с високо качество, но този метод е доста сложен.
- От измити под вода пресни плодове изстискайте сока, поставете го в буркан и го оставете на тъмно място за 5 дни.
- Останалата торта трябва да се постави върху тава за печене иизсушете във фурната на 50 градуса.
- Сокът за 5 дни ще се утаи и ще се раздели на 2 части.
- Горният слой трябва да бъде внимателно отстранен, поставен върху суха торта и отново изсушен.
- Бурканът със сок трябва да се извади отново и след това горният слой трябва да се отстрани още два пъти.
- Готовият изсушен продукт в количество от 500 g трябва да се постави в емайлиран съд и да се изсипе 1 литър растително масло.
- След това поставете всичко във фурната за 1-1,5 часа, за да се запари на 55 градуса.
- Охладете получената маса, прецедете и я напълнете с нова порция торта. Върнете всичко обратно във фурната и повторете процедурата.