Как да солите корнишони за зимата (рецепта за мариноване на дребноплодни краставици)
Как да осолите корнишони за зимата (рецепта за осоляване на дребноплодни краставици)?
Колко сол да се изсипе в корнишони и необходима ли е захар за дългосрочно съхранение на осолени корнишони?
Вероятно малко са хората, които не биха опитали корнишони - тези малки хрупкави краставици, които се отличават с миниатюрен размер (според стандарта - не повече от 4 см дължина), сочност и хрупкавост. Просто се топят в устата
Как да мариновате корнишони малки краставици?
За да го направите "като в магазин", можете да прибегнете до тази рецепта -
За стандартен трилитров буркан се нуждаете от:
След като всички съставки са подготвени и под ръка, започваме процеса на мариноване на корнишони за зимата:
Има и една интереснарецепта за корнишони с канела
Те ще имат необичаен вкус и тук е много важно да не прекалявате с канелата - в противен случай нотката на канела ще излезе твърде ярка и груба и няма да е много вкусна. Не забравяйте, нотката на канела трябва да подчертава основния вкус, а не да го запушва.
Можете също да опитатемариновани корнишони с дъбови листа
Ако предишните рецепти бяха предназначени за трилитрови стъклени буркани, то тази заготовка е за литър. Ако искате да мариновате краставици с дъбови листа в голям буркан, променете съответно количеството на съставките.
Вкусни краставици за зимата за вас)
Дребните корнишони обикновено се осоляват в малки бурканчета, по-добре е да ги осолите веднага след брането, защото много бързо омекват. В буркан сложих подправки: чесън, люта чушка, копър, листа от касис и коренпо дяволите Подправките не трябва да са много. Напълвам буркана с вряща вода, буквално за минута, изцеждам водата и я заливам с гореща марината. За един и половина литра вода, две супени лъжици едра сол и две супени лъжици захар. В маринатата слагам дафиновите листа и зърната черен пипер. Напълвам бурканите и във всеки литров буркан сипвам по една чаена лъжичка 70% оцетна киселина, заливам с две супени лъжици водка. Водката придава на краставиците сила и хрупкавост.