Как да запарите мак
Приятели, търся рецепта за варене на маково семе. Тази плънка се слага във всякакви кифлички, кифлички. Прилича на смляно на каша маково семе със захар. Споделете ако знаете?
Отговорено: 11
Маковата плънка правя така: измивам мака, заливам го с вряло прясно мляко и оставям докато изстине. След това се прецежда добре, добавя се медът и се вари в меда на тих огън около 20 мин. След това се разбива с пасатор. Можете да добавите лимонов сок. Или варя мак в сладко мляко (мляко ви трябва само за да покриете мака на слаб огън. След това го смилам.
да и аз също. По-вкусно е с мед, отколкото със захар. Ако варите около 20 минути, макът просто ще стане мек. Основното нещо е да не изливате мляко, защото тогава ще бъде жалко да го изцедите: то е с мед! Освен това мисля, че синият мак е по-голям от черния - наблюдението също може да е полезно.
Попарвам маково семе във вряща вода, изплаквам с гореща вода и след това всичко зависи от настроението ми. Понякога минавам директно мокро през месомелачка заедно със захарта няколко пъти. Или го изсушавам върху хартиена кърпа и едва след това го минавам през месомелачка. Отново със захар.
И ще има ли различен вкус плънката, ако макът се оваля мокър със захар или се изсуши? Или не е важно?
Не, това не влияе на вкуса, просто ще бъде по-влажно. Може да се добави канела за подобряване на вкуса.
Да, благодаря! Ще си взема бележка. Някак си исках да купя мак за пълнежа и тогава промених решението си, защото не знаех какво да правя с него - някак си не го използваха в нашето семейство.
Баба често печеше руло с маково семе. Тя го нарече "засукан". Моето задължение беше да смеля маковото семе за плънката в месомелачка. Понякога десет пъти трябваше да се изгони, докато достигне желаната консистенция.
приу дома маковото семе винаги се излива с вряла вода, стои, докато врящата вода се охлади или по-дълго, след това водата се източва и маковите семена се смилат старателно в хаван, стават леко белезникави, добавя се захар, орехи на вкус.
изглежда, че моят метод е най-простият от предложените досега: смилайте сухи макови семена в кафемелачка, налейте мляко 1: 1, кипнете, гответе още няколко минути, оставете настрана да изстине. захар - на вкус и в зависимост от целта: ако е за руло, след това добавете веднага след кипене на млякото и след това, като отстраните от котлона, все още можете да сложите малко масло.
много сполучлива (както всички нейни рецепти) хрупка тук: http://i-lara.livejournal.com/56281.htm l#cutid1 най-отдолу на линка пълнеж от маково семе. много добър за ролка.
Господи, има ли все още красиви момичета, които знаят и обичат да готвят. И аз готвя за себе си и приятелите си от осем години :)