Как да запазите копъра свеж в хладилника по различни начини

Много пикантни билки имат не само ароматен аромат и приятен вкус, но и редица лечебни свойства. Известно е, че сокът от копър спасява от ухапвания от насекоми, а водата от копър се препоръчва на малки деца срещу подуване. Билките включват магданоз, копър, киселец, кориандър, спанак и др. За да се запазят свойствата им по-дълго, те трябва да бъдат събрани правилно.

При много зелени растения листата са добре развити, а покривните им тъкани са много тънки, така че влагата се изпарява бързо. В същото време зеленината губи свойствата си и бързо започва да избледнява. Ето защо трябва да знаете някои тайни за поддържане на тези зелени растения.

Препоръчва се зелените да се съхраняват на долния рафт в хладилника. Преди да го поставите там, трябва да го почистите от пожълтели листа, внимателно да го опаковате. А босилекът дори може да се сгъне във влажна кърпа.

За да могат зелените да запазят всичките си свойства в оригиналната си форма, най-добре е да ги замразите. Преди да извадите киселец, кориандър, магданоз, копър, целина във фризера, не забравяйте да ги изплакнете под чешмата и да ги изсушите върху кърпа. След това поставете зелените в торбички или хранителен филм. Моля, имайте предвид, че въздухът не трябва да влиза в опаковката, така че зелените да не се развалят.

В допълнение към замразяването има още няколко опции за това как да съхранявате зелените за дълго време - можете да ги изсушите или мариновате. Всички методи са добри по свой начин. Нека разгледаме по-подробно всеки от тях.

Ако е решено да изсушите копър или други билки, тогава ето няколко мерки:

Изплакнете и подсушете. Нарежете копъра много ситно, оставете го на слънце за няколко дни. Изсипете го в платнена торбичка и поставете на сухо място.
Закачете зелените на китки на слънце. След няколко дни увийтев кърпа и поставете на сухо място.
Процесът на сушене може да се ускори. За да направите това, нарежете зелените и ги поставете в микровълнова печка или фурна. Гледайте внимателно процеса, така че тревата да не изсъхне. След това също поставете на място, защитено от влага.

Научихме как да спасим копъра за дълго време. Сега трябва да разберете в какво точно може да се съхранява. Поставя се в стъклен буркан, пластмасов съд, хартиена кърпа или найлонов плик. Разбира се, най-добре е да съхранявате вашите зеленчуци в качествен контейнер за храна. В същото време тя трябва да бъде идеално чиста и суха.

Ако съхранявате в буркан, тогава трябва да премахнете пожълтелите и изсъхнали листа и да премахнете корените. Добър вариант е хартиена кърпа. Така зелените остават свежи за дълго време. Ако съхранявате зеленчуци в торба, тя трябва да бъде плътно затворена или завързана, така че въздухът да не попадне там.

Има една много трудна и в същото време проста тайна как да приготвите зеленина за зимата в такава форма, сякаш току-що е била откъсната от градината. За да направите това, подредете зелените, не ги измивайте, поставете ги в торби и поставете парчетата лук на същото място. Проветрявайте торбата веднъж седмично и сменете старата крушка с нова. Друг малък трик е, че ако копърът, магданозът, кориандърът или киселецът се увият в торбичка и корените им се поставят във вода, те също ще останат свежи за дълго време.

Също така зелените могат да се съхраняват не само във фризера, но и в самия хладилник. За да направите това, не мийте пресен копър, кориандър, целина или магданоз, а веднага го поставете в контейнер, стъклен буркан или торбичка в хладилника. Ако сте купили нарязан куп мокри зеленчуци, първо го изсушете върху кърпа, след което го поставете в хладилника. Пресни зеленчуци могат да останат с този методпрез месеца.

Също така трябва да измиете добре зелените си. За да направите това, поставете пакета в съд с вода, той ще лежи там няколко минути, след това го разклатете малко във вода и го изплакнете под чешмата. Сухата мръсотия ще омекне и ще се измие добре.

Можете също така да смесите копър с доматено пюре, приготвено за зимата, и да го съхранявате в хладилника в тази форма. И за вашия зимен борш вече ще има готова подправка.

Както можете да видите, има няколко начина за събиране на копър или друга билка за зимата. Всички те са много прости и икономични. И през цялата зима можете да се насладите на вкуса и аромата на тази пикантна билка.