Как и колко се готви червен боб
Фасулът е различен - бял, черен и дори червен. Един от най-достъпните и популярни е червеният боб. Може да се купи на достъпна цена за всеки, освен това е много засищащо и има месеста текстура, така че засища идеално. Често се използва за приготвяне на салати, яхнии, оризови ястия, супи. Бобът поема вкуса на подправки и други храни и на практика се слива с ястието.
Червеният боб е източник на ценни фибри, фолиева киселина и магнезий. В продажба можете да намерите сушен боб и консерви. Разликата е само в цената, като вкус - и двата варианта са практически еднакви. Затова, ако имате малко свободно време и искате да спестите пари, купете сух боб и го сварете до омекване. Във варена форма може да се използва за приготвяне на всякакви ястия.
Как и колко да варите правилно червения боб?
Процедурата е проста, но ще ви отнеме малко време. Ето защо е по-добре да готвите бобови растения в свободното си време, за да контролирате целия процес:
- Напълнете зърната с вода, отстранете камъчетата и остатъците - те трябва да изплуват на повърхността.
- Изплакнете боба отново под течаща вода, прехвърлете го в тенджера и я напълнете с вода. Поставете на умерен огън и оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри. За 1 чаша сух боб са необходими 3 чаши вода.
- Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри поне 1 час или докато зърната удвоят обема си. Можете да удължите времето за готвене, ако зърната са все още твърди след определеното време.
- Когато бобът се свари, отцедете течността и го изплакнете със студена вода. Бобовите растения са готови, остава само да разберете какво ястие ще готвите.
Забележка:Много хора добавят сол в началото на варенето, не го правете. Предотвратява омекването и бобът ще се готви по-дълго, затова е по-добре да добавите сол в края на варенето.
Как се готви червен боб с накисване?
Оставете боба да заври и намалете топлината. Покрийте и оставете за 40 минути. След това време проверете боба за мекота - ако е още жилав, добавете малко вода и оставете да поври още 10-15 минути.
Полезни съвети за готвене:
Как да съхранявате варен червен боб?
Оставете да се охлади на стайна температура, след което изсипете в буркан или пластмасов съд. Покрийте с капак и поставете в хладилника. Срокът на годност на готовия продукт е до една седмица. Освен това свареният боб може да бъде замразен до 3 месеца във фризер.