Как опитахме вина във фабрика Масандра - туристически репортажи 2018
Портвайн, обичам те!
Винаги съм имал предразсъдъци към вината. Изглеждаха ми безвкусни, кисели и горчиви, мислех, че от тях ме боли главата след пиене - с една дума, никога не съм очаквал нищо добро от вината. Защо бях толкова нетърпелив за тази дегустационна обиколка на винарната? Любопитство - благодаря!
Тълпа от хора ни посрещна на централния вход на района на завода. Някои чакаха реда си да влязат, други току-що бяха излезли, а трети се оказаха клиенти на фирмен магазин към завода. В крайна сметка обаче всички се озоваха в магазина, дори и тези, в чиито планове това изобщо не влизаше. Ако преди екскурзията е много лесно да устоите на изкушението от вино, то след това е почти невъзможно. Повярвайте ми - тествано върху вас самите.
Самата обиколка е много интересна. Бяхме запознати с историята на винопроизводството, разказахме за формирането и развитието на завода Massandra, показахме как работят винопроводите, казахме, че човек, който почиства бъчви, където например се съхранява шери, може да изпадне в безсъзнание само от винени пари. И тогава ни заведоха в светая светих - известните изби на Масандра, където се съхранява вино.
Избите Massandra са многоетажни, на няколко етажа. Колкото по-дълбоко - толкова по-скъпи и по-добри вина. Посетихме няколко етажа, на един видяхме резултата от сравнително скорошни реколти в чисти бутилки. Те слязоха малко по-ниско - и това е всичко, те бяха заловени от вековна история. Всичко в избите Massandra диша от миналото. Всъщност тук времето сякаш е спряло. Тихо, хладно и мирише на мухъл, но мирише много вкусно. Безкрайни редици от бутилки, покрити с вековен прах. всичкоподписано - какво вино, коя година е реколтата и някои други специфични характеристики.
Някои бутилки можеха да се доближат отблизо, други погледнахме от разстояние, а за някои само чухме, защото са толкова редки и скъпи, че се намират на тайно място, където имат достъп само избрани служители на завода. Какво мога да кажа, ако цената на някои вина Massandra достигне стотици хиляди долари за бутилка.
Не можехме да си позволим това, затова се задоволихме с по-евтини, но не по-малко вкусни напитки - в залата за дегустация.
Дегустацията на вино е много сериозна работа. Неслучайно на вратата на залата виси строг надпис: „Тихо! Предстои дегустация!" В залата има няколко маси за 5-6 човека. Всеки имаше индивидуален комплект за дегустация: десет чаши, девет с вино, една с вода. И като лека закуска, или по-скоро, за неутрализиране на вкуса - осолени сламки. Първо ни казаха как да различим истинска бутилка вино Massandra от фалшива - седем точки, които внимателно записах в тетрадка. И тогава преминахме от теория към практика. Девет чаши - девет различни вина: Мадейра, Токай, шери, бяло порто, червено порто, пино гри. Демонстрираха всяка бутилка, разказаха за всяко вино, а аз продължих да записвам какво много, много ми хареса, какво просто ми хареса. Нямаше неприязън. Оказа се, че виното е вкусно, а червеното кримско порто Масандра е божествено. Влюбих се в тази напитка от първата глътка и веднага я отбелязах в тефтера си като задължителна покупка.
Не помня колко време продължи дегустацията, но помня, че беше много емоционален процес. Никой не бързаше, седнахме инаслаждавах се на ароматите и вкусовете. И тогава, пияни и щастливи, заедно отидохме до магазина, за да си купим малко щастие на Масандра. Колко жалко, че пред мен и съпруга ми чакаше самолет, иначе щяха да купят няколко кутии от всичко. Но трябваше да се огранича до няколко бутилки. Вярно, успокоих се, казват те, сега знам как да различа истинското вино от фалшивото, отсега нататък няма да ме заблуждавате, нека всичко е по-скъпо у дома, но без измама.
Връщайки се у дома от Крим, първото нещо, което направихме, беше да отидем до магазина, но не с празни ръце, а с тетрадка, в която бяха нарисувани седем признака на истинска напитка Massandra. В отдела за вино намериха бутилка кримско червено портвайн, стояха с нея дълго време, внимателно проверявайки всеки артикул. Всичко съвпадаше. Щастливи, те се върнаха у дома. Закупено копие отпечатано. Имаме портвайн, донесен от Крим. Разпечатано. Наляха и двете вина в сдвоени чаши. И започнахме собствена мини-дегустация. Тук радостта ни свърши, защото това, което купихме у дома, въпреки всички предпазни мерки, се оказа съвсем различно на вкус от това, което купихме в Масандра. Бутилката, етикетът, тапата и т.н. са същите, миризмата е същата, но вкусът не е същият. Оттогава моля всички мои приятели, които пътуват до Крим, да носят бутилка портвайн Massandra, защото първата любов не се забравя, въпреки че ни делят стотици километри.