Как се боядисват яйца в люспи от лук, Лесни рецепти

Веднъж в годината… не, не градините цъфтят, но магазините изведнъж изчезват напълно ненужни през останалото време – люспи от лук. Защо? Да, защото мнозина започват активно да се подготвят за Великден. И какво се смята за основния великденски атрибут от незапомнени времена? Не заек и дори не козунак, а боядисано яйце. И така, няколко седмици преди празника, събирам торби с люспи в магазина, за да получа ярки, елегантни „бои“ на празничната маса без използването на химически бои. Всъщност малко неща в готвенето могат да се направят толкова просто, колкото боядисването на яйца в люспи от лук, основното е да бъдете озадачени от търсенето на „суровини“ предварително. Люспите за оцветяване се нуждаят от много, тъй като наситеността на цвета зависи от количеството му. Събирам голяма торба от супермаркета, докато варя 3 дузини яйца.

кора от лук (много);
яйца - 10 бр.;
сол - 1 ч.л

Как да боядисаме яйца в люспи от лук

Изплакнете добре люспите от прах. Най-добре е да направите това в голям леген и да не източвате мръсната вода, а да изберете чиста люспа, тогава цялата мръсотия ще остане на дъното. Слагаме го в най-непрезентарен съд, заливаме го с гореща вода и го слагаме да заври. Съдовете може да не са измити, така че трябва незабавно да вземете този, който нямате нищо против. Гответе от момента на кипене от 30 минути до един час, на среден огън, така че всички люспи да кипнат и да се оцветят. Следим водата да не извира.

Между другото, цветът на бульона зависи от това от кой лук е обвивката. Обикновената "ряпа" дава наситен златистокафяв цвят, а червеният лук - розово-лилави нюанси. По-добре е да не се смесват люспите от различни видове, за да не се получи кафяво-кафяв цвят.

Докато се приготвя боята, измийте добре яйцата със сода,за да се гарантира, че следите от пилешки тор са отстранени и повърхността е обезмаслена. Яйцата са по-добре да се вземат бели, те са по-ярко оцветени. Но с тях трябва да се работи внимателно, тъй като белите имат по-тънка черупка от кафявите. Ако яйцата са били съхранявани в хладилника, те трябва да бъдат извадени предварително, така че да се затоплят до стайна температура и да не се пръснат в гореща вода.

Филтрираме бульона от люспите през гевгир, сол.

Внимателно спуснете готовите яйца. Течността трябва да ги покрива напълно, а солта ще предотврати напукването на "боята".

Оставете да заври и гответе, като избягвате силно бълбукане, от 8 до 15 минути, като обръщате яйцата няколко пъти с лъжица (не студени, иначе ще се пръснат). Цветът може да се променя, като боядисаните яйца се извадят малко по-рано (златисти) или се оставят да изстинат напълно в бульона (кафяви).

Охлаждаме готовите яйца и след това има пълна свобода на творчеството: можете да направите „писанка“ от „боята“ с помощта на лепенки или просто да намажете яйцата с растително масло, така че да блестят малко. Аз предпочитам втория вариант.