Как се готви конфитюр от сливи без семки
Сладкият зъб няма да ви позволи да излъжете - конфитюрът от сливи заема почетно място сред най-вкусните. Може да дели палмата само с кайсията и ягодата. Сливата не е рядък или екзотичен плод, така че намирането на плодове през лятото за приготвяне на сладко за зимата няма да е трудно. Дори ако това дърво все още не е налично във вашите дачи и имения или току-що започва да дава плодове, можете да закупите сливи на пазара на достъпна цена и във всяко количество. Така че научете как да готвите сладко от сливи без семки и не забравяйте да приготвите ароматно лакомство.
За сладко ще ви трябва:
- плодове от сливи - 1 кг; - захар - 1 кг; - вода - ½ чаша.
1. Препоръчително е да вземете плодове, които не са много меки, дори твърди. Сортирайте сливите, изхвърлете гнилите и развалените, изплакнете ги добре в малко топла вода.
2. Сушените плодове трябва да бъдат нарязани наполовина, отстранете семената от тях. Твърде големите плодове могат да бъдат нарязани на четвъртинки.
3. След това вземаме алуминиев леген (в крайни случаи може да бъде и емайлиран, но конфитюрът може да изгори в него). Захарта се изсипва в леген, налива се вода, всичко се изпраща на малък огън.
4. При непрекъснато разбъркване захарта трябва да се доведе до разтопено състояние. След това полученият сироп се вари около 15-20 минути.
5. Сгънете готовите плодове в сиропа и оставете настрана за няколко часа (по това време те ще пуснат сок).
Между другото, не забравяйте, че все още можете да приготвите компот от сливи за зимата. Приготвянето е много просто и вкусно.
6. След това сливите се поставят на огън, довеждат се до кипене, варят се 5 минути. Ако се появи пяна, отстранете я внимателно с aдървена шпатула. След това отстранете сладкото от котлона и го оставете да изстине бавно. Когато сливите престоят около 8 часа, трябва да повторите цялата описана по-горе процедура. След второто варене съдът със сладкото отново се оставя настрана и този път престоява 6-7 часа.
7. Третият път се прави същото, но сладкото се вари 10 минути. След 2-3 часа охладеното сладко от сливи се навива в буркани. Капаците на бурканите трябва да бъдат стерилизирани преди употреба. Това сладко също се съхранява в обикновено помещение. Но все пак би било по-добре да го спуснете в мазето, ако има такава възможност. Благодарение на тройното кипене се оказва гъсто и може да се съхранява дълго време. Знаейки как да приготвите сладко от сливи без костилки, можете да разнообразите вкуса на деликатеса, като сложите в него малко нарязани лимони или малко канела. Това ще го направи още по-ароматно. Можете просто да пиете чай със сладко и палачинки през зимата или можете да напълните пайове с толкова дебел и вкусен пълнеж.
Също така предлагаме да приготвите сливи в сироп за зимата.
