Как се готви морска паста с кайма - 4 вкусни рецепти

Публикуван: 13 май Актуализиран: 13 май Автор: Sweet

У нас макароните се появиха благодарение на княз Потемкин, който ги смяташе за идеален начин за съхранение на зърно. Нещо повече, по този начин той искаше да насити не само селяните, но и моряците от създадения от него Черноморски флот. На Потемкин се приписва фразата "... ще мине време - в Русия ще започнат да казват:" Какъв живот има, ако няма тестени изделия? Човек свиква с всичко, ние ще свикнем с пастата ”, след което той изпрати пратеници в Италия, за да доведат от там майстори на паста.

Как се вари паста

Едно от очевидните предимства на пастата е простотата и бързината на приготвяне. Не е необходимо да се бели, като картофите, и не трябва да се мие дълго време преди готвене, като елда или ориз. Достатъчно е само да се потопи във вряща подсолена вода в размер на 100 g на литър вода, не покривайте тигана с капак и разбърквайте често. Процесът на готвене обикновено продължава 12-17 минути, в зависимост от сорта и последващата обработка. За редовна порция се препоръчва да вземете 70-75 g суха паста, но за приготвянето на основното ястие количеството се увеличава до 100-125 g, в зависимост от останалите съставки. Неизядената паста може да се съхранява в хладилник, овкусена с олио, в плътно завързан найлонов плик. Това ще ги предпази от изсъхване.

За съжаление, най-често срещаният начин за готвене на военноморско ястие сред нашите сънародници може да се припише на бързо хранене. Пастата обикновено се вари предварително. След това запържват купената кайма с лук и към нея добавят студена паста, задушават се под капак и леле! - Вечерята е готова. Вечен спътник на ястието е доматеният сос или по-модерният кетчуп, който създава основния вкус.тази храна. Те се опитват да облагородят този вкус със салати от пресни краставици и билки, понякога с маслини. Но пържената кайма от супермаркета си е просто пържена кайма и нищо повече. Ще ви разкажем за приготвянето на ястия, базирани на рецепти, създадени от готвачите на нашите автопаркове.

Морска рецепта за паста с телешко

450 г паста (1 опаковка) от брашно дурум;
400-500 г говеждо месо с кост;
1 глава лук;
2 с.л. л. (50 г) масло;
3 чл. л. растително масло за пържене;
сол пипер.

Месото се нарязва на едри парчета, слага се във вряща вода и се сварява до пълна готовност. Отстранете готовото месо от костите, превъртете през месомелачка и запържете в растително масло за няколко минути, в края на пърженето добавете предварително запържен лук, сол, черен пипер. Запечете всичко заедно. 20 минути преди месото да е готово, започнете да варите паста. Те могат да се варят до готовност (следвайки инструкциите на опаковката) или почти готови (продължителността на варенето е по-малко от няколко минути), в зависимост от личните вкусове, като се има предвид фактът, че морската паста ще бъде повторно термично обработена. Хвърлете ги в гевгир, попарете с вряща вода или готов бульон, сложете масло, разбъркайте и сложете в тиган с кайма с лук. Смесете всичко и запържете за няколко минути. Сервирайте горещ.

Морска рецепта за паста с кайма

450-500 г паста;
500 г месо (за предпочитане на ребрата);
2 глави лук;
растително масло, сол, черен пипер.

Гответе ребрата до готовност според правилата, приети у дома. Свареното месо се отделя от костите и се нарязва на малки кубчета. Малко преди края на готвенето на месото сварете макароните, докато омекнат. Запържете лука дозлатист цвят в масло в мангал или тенджера, сложете там месо и варени тестени изделия, налейте малко готов бульон. Сложете в загрята фурна за 12-15 минути на 200-220°C.

Морска рецепта за паста с рибна кайма

450 г паста;
100-120 г филе от камбала, сьомга, белени калмари;
1 морков;
1 глава лук;
3 чл. л. растително масло;
2 с.л. л. масло;
копър и магданоз;
сол пипер.

Макароните се потапят във вряща подсолена вода (3 литра вода 2 супени лъжици сол) и се варят до готовност или почти готовност. В същото време нарежете рибното филе и калмарите, смесете и прекарайте през месомелачка до получаване на хомогенна кайма. Нарежете морковите и лука на тънки ивици, запържете заедно малко в растително масло, добавете кайма, сол, черен пипер, разбъркайте. Отцедете сварената паста в гевгир, залейте с гореща вода, оставете да се отцеди. След това ги овкусете с масло, прехвърлете в тигана при каймата, разбъркайте и задушете до омекване. Сервирайте горещ с нарязани билки.

Морска рецепта за паста със свинска кайма

450 г паста;
500 г свинско месо;
3 глави лук;
3 чл. л. растително масло;
сол, черен пипер;
пресни домати, краставици, маруля за салата.

Направете свинска кайма без лук, сол и черен пипер. Каймата се запържва в сгорещено олио до златиста коричка, едва след това се добавя ситно нарязания лук. Едновременно със запържването на каймата сварете макароните и няколко минути преди каймата да е готова я прехвърлете в същия тиган. Задушете всичко заедно до пълна готовност. Сервирайте морско горещо заедно със зеленчукова салата.

В допълнение към морската паста, която беше много популярна в съветско време, италианската паста вече е широко разпространена. Тази дума означава различни тестени продукти (само от твърдо брашно) - дълги, къси, къдрици и спирали. Те са бели и многоцветни. Правят не само топли ястия, но и салати. Сосовете също се считат за основно нещо в италианската паста. Те са безброй. Много велики хора, включително Долче и Габана, Одри Хепбрен излязоха със собствени рецепти за мляна паста. Но повече за това следващия път.