Как се готви сладко от череши без семки

При самото споменаване на черешовото дърво пред очите ви веднага се появява образ на неземно творение, което цъфти с нежни, бели цветя, а миризмата на тези цветя е просто опияняваща и хипнотизираща.

Птича череша - в обикновените хора "болница"

Птичата череша е известна със своя прекрасен външен вид, сладки плодове, приятна миризма по време на цъфтежа и ползи за здравето. Преди това обръчи, дъги и дори кошници бяха направени от череша, а от нейните плодове, които външно приличат на череши, само по-малки по размер, те приготвиха много здравословно и вкусно сладко. От птича череша се оказва невероятно!

Спецификата на събирането на черешови плодове

Тъй като плодовете му узряват в средата на лятото, през този период много домакини започват да правят сладко от череши. Но за това е необходимо правилно да се съберат плодовете, така че да не загубят полезните си свойства, а сладкото да е не само вкусно, но и здравословно. Препоръчително е плодовете да се събират рано сутрин или вечер, но само при сухо време, поради факта, че мокрите плодове се развалят доста бързо и дори върху тях може да се образува мухъл поради влага.

Също така, така че плодовете да не загубят своите лечебни свойства, е необходимо да ги обработите три, максимум четири часа след събирането.

Полезни съвети преди да направите сладко

Предлагаме ви да разгледате няколко полезни съвета, преди да започнете да правите сладко от череши:

по-полезно е да се готви сладко от всякакъв вид птича череша без камъни, тъй като се съхранява много по-дълго и в същото време запазва всички полезни свойства;
е необходимо да съхранявате сладко от череши с камъни за не повече от девет месеца поради факта, че токостта съдържа много циановодородна киселина, която може да причини отравяне;
преди да приготвите сладко, по-добре е измитите плодове да се разклатят добре и да се варят 10 минути, след което да се разклатят отново (тази процедура ще ускори сокоотделянето на плодовете).

Сладко от птичи череши: рецепта

Предлагаме на вашето внимание една много лесна рецепта за сладко от череши. Ще ни трябват следните съставки:

Вода - 750 мл.
Захар - 1300 гр.
Птича череша - 1 кг.

Черешовите плодове се заливат с вряла вода и се инкубират две минути. Бланшираните плодове се нареждат в съд за готвене, а от водата, с която са бланширани, се приготвя сироп. След като сиропът е готов, той трябва да се филтрира през тензух и да се излее върху нашите плодове. Конфитюрът от череши без костилки се готви веднъж, докато се сгъсти, докато е необходимо внимателно и постоянно да се отстранява получената пяна. Когато сладкото се свари, трябва незабавно да се навие в буркани и да се охлади.

Сладко от червени череши

Една от разновидностите на сортовете череши е червената череша, която също е известна с големите си ползи за човешкото тяло.

За да получите вкусно и здравословно сладко от череши, рецептата трябва да съдържа следните прости съставки: 1 кг червена череша и същото количество захар. Преди готвене плодовете трябва да бъдат добре измити.

Цялата сложност на тази рецепта се крие във факта, че плодовете трябва да бъдат усукани заедно със семената в месомелачка, дори няколко пъти в кръг. От опита с приготвянето на сладко: за да може вкусът да прилича на марципан, което искаме да постигнем, ще бъде достатъчно да усучете масата от плодове четири пъти. В получената консистенция добавете захарта и оставете да заври. СЪСмомента на кипене, сладкото трябва да се вари един час. Но в същото време се готви по необичаен начин: кипи пет минути и просто се влива пет минути. И тази процедура трябва да се направи в рамките на един час. След това готовото сладко от череши се опакова в буркани.

Чрез месомелачка плодовете се усукват във всяка рецепта. Но ако ги залеете обилно със захар, тогава дори няма да е необходимо да се вари. Вземете истински витамин! И мързеливите ще могат да готвят такова чудо сладко.

За тази рецепта се взема един килограм захар на килограм черешови плодове. А колко буркана искате да сготвите вижте сами! След като измиете плодовете, те трябва да бъдат усукани през месомелачка три пъти. След това изсипете получената маса със захар и я оставете да вари 12 часа. След 12 часа сладкото трябва да се постави в стерилизирани буркани и да се затвори с обикновен пластмасов капак. Сладкото трябва да се съхранява в хладилник.

гурме рецепта за череши

Любителите на малко кисело със сигурност ще харесат тази рецепта. Конфитюрът от птичи череши с костилки също е не по-малко вкусен!

Черешови плодове - 1 кг.
Захар - 1,2 кг.
Лимонена киселина - индивидуално, на вкус.

Даваме време на добре измитите плодове да изсъхнат. След това ги пълним със захар и ги поставяме на хладно място за 12 часа. В продължение на 12 часа черешата ще пусне сок, който се изцежда в тенджера, а останалите плодове се варят около тридесет минути на слаб огън, като се разбъркват от време на време. След 30 минути смесваме сварените плодове със сок и оставяме да къкри за около четвърт час. Когато видите, че сладкото се е сгъстило и е готово, добавете към него малко лимонена киселина и разбъркайте добре. След това се залива сладкотостерилизирани буркани и плътно затворени с капаци.

Опитайте да направите и друго сладко и здравословно гурме сладко.

Взимаме зрели плодове и ги измиваме старателно. След това го поставяме в съд и го заливаме с вода, така че да покрие абсолютно всички плодове. Оставете водата да заври на огъня, след което ги варете две-три минути. Поставяме марля върху гевгир, като предварително сме я сгънали на няколко слоя, изсипваме съдържанието си и го изцеждаме добре. Трябва да получим хомогенна маса (като картофено пюре). След това изхвърляме костите и изсипваме захарта в пасираната маса. Захарта се добавя в размер на 1 кг маса на 1 кг захар. Съдържанието се разбърква старателно, докато захарта се разтвори напълно. След това излагаме нашето сладко от птичи череши без костилки в стерилизирани буркани и усукваме.

Противопоказания и ограничения за употребата на плодове от череша

Трябва също да се отбележи, че има редица противопоказания за употребата на черешови плодове:

И колкото и да се говори за полезните и вредните свойства на птичата череша, едно е ясно със сигурност - тези, които поне веднъж са опитали сладко от нея, не само няма да забравят вкуса му, но 100% ще го приготвят отново и отново. В крайна сметка рецептите са толкова прости, че дори дете може да се справи с тях. Но вкусът е толкова уникален и желан!