Как се прави минерална вода - Боржоми

Водата се издига на повърхността, обогатена с въглероден диоксид, но според рецептата тя се обогатява с допълнителен CO2. Защо? CO2 е естествен консервант и подобрител на вкуса. CO2 в завода в Боржоми е естествен, който се извлича от съседен завод в планината. Количеството CO2 в Боржоми е средно и това количество е точно същото като преди 100 години. Ето защо няма вариации на Боржоми - �на газ� или �без газ�. Рецептата е същата от самото начало на производството.

Едно от защитните свойства на бутилката срещу фалшифициране е гравирането на елен. Фабриката не използва обратно стъкло, т.е. контейнери от рециклирано стъкло. Само нови бутилки. Подготовката на стъкло за повторна употреба не е евтина.Стикерите са поставени строго в центъра на бутилката и елените, това се следи от специален механизъм с няколко камери на стойност над 200 хиляди долара. В индустриален мащаб е просто нерентабилно да се произвежда фалшификат. Характерният синкаво-зелен цвят на бутилката "Боржоми" е патентован и дори има собствено име - "Georgian Green".

– Изнася се в 40 страни по света

— 2/3 от продукцията е за износ

- Общо годишно се произвеждат 180 милиона литра, 130 от които са Borjomi. Останалите 50 са Бакуриани и Боржоми Спрингс.

- През съветската епоха се произвеждаха до 400 милиона литра годишно

- Във фабриките работят около 600 служители

– Източниците са неизчерпаеми, според геолозите водоснабдяването е повече от 800 милиона литра годишно

— Общо има 22 сондажа с дълбочина от 140 м до 1,5 км, 9 от които се използват активно. Останалите са наблюдателни кладенци.

— Смяна на кладенцисе случва на всеки 30-50 години.

— В периода на пикови натоварвания заводите работят денонощно, в обичайния режим — на 2-3 смени на ден.

Като цяло производственият процес изглежда така:

– Пасивен отток на вода от кладенци, които са в радиус от 25 км от централите

– Активен транспорт с водни помпи до фабрики

— Извличане на сероводород, утаяване, водно охлаждане

— Обогатяване с естествен CO2

- Бутилиране Важно:

- Не се добавят допълнителни консерванти.

— Не се извършва обогатяване с допълнителни минерали.

През май 2006 г. българската Федерална агенция за защита на правата на потребителите наложи забрана за продажба в България на всички продукти, произведени в Грузия, включително Borjomi. Формалната причина е несъответствие на продуктите с техническите стандарти на България. На фона на изчезването на грузинската вода от пазара започнаха продажбите на минерална вода Нагутская-26, бутилирана в Ставрополския край под името „Български Боржом“, но през 2007 г. съдът забрани продажбата на вода под подобно име по искане на грузинския производител на оригиналния Боржоми И товаренето във вагони и ремаркета се извършва по стария начин в ръчен режим:

---