Как се прави предястие от пържено пиле
Пилешко предястие с краставици
ПродуктиПилешки гърди - 2 броя (около 500 грама) Прясна краставица - 4 броя Босилек - листа за украса Сос Песто - 2 с.л. Майонеза - 6 с.л.
Пилешко предястие с фъстъчен сос
ПродуктиПиле - 1,5 килограма Пилешки бульон - половин чаша Лук - половин средна глава Пшеничен хляб - 2 филийки Орехи - 1 чаша Масло - 1 супена лъжица Червен пипер (червен) - 1 щипка Сол - половин ч.л.
Как да си направим пилешко предястие със сос1. Малко пиле с тегло 1,5 килограма измийте добре и гответе за 1,5 часа (посолете водата в края на варенето), отстранете от огъня, изсипете бульона в чаша. 2. Охладете пилето, отстранете кожата и костите, разделете месото на влакна или нарежете на малки филийки. 3. Накиснете две филийки пшеничен хляб в 1/2 чаша от получения пилешки бульон, изцедете излишната течност. 4. Измийте добре лука, обелете и нарежете на ситно. Сложете в тенджера, добавете една супена лъжица масло и запържете до лек загар за 3 минути. 5. Завъртете пържения лук и накиснатия хляб с месомелачка. В получената маса хвърлете щипка червен пипер. 6. Смелете ситно една чаша орехи, добавете към сместа от лук и хляб, разбъркайте, добавете 1/2 чаена лъжичка сол. По отношение на плътността сосът трябва да прилича на гъста заквасена сметана (за да разредите по-гъст сос, достатъчно е да го комбинирате с няколко супени лъжици бульон). 7. Сложете парчетата охладено пилешко месо в дълбок съд и залейте с готовотосос.
Пилешки рулца с шунка в лаваш
ПродуктиПилешко филе - 500 грама Шунка - 300 грама Пилешко яйце - 5 броя Скарене (твърдо) - 500 грама Кефир - 1/2 чаша (125 милилитра) Пита хляб (тънък) - 1 брой Пшенично брашно - 1 супена лъжица върху З зелен лук (пера) - 1 връзка (150 грама)
Как да приготвим пилешки рулца с шунка1. Изплакнете пилешкото филе, подсушете го, отделете филма и разделете всяка половина на две. Варят се 30 минути в подсолена вода. 2. Изплакнете зеления лук и го нарежете на ситно. 3. Настържете половин килограм твърдо сирене на ситно с помощта на ренде и разделете на две. 4. Нарежете шунката на малки квадратни парчета. 5. Свареното пилешко месо охладете и нарежете на ситно. 6. В дълбока чиния смесете подготвените съставки: пилешкото месо, настърганото сирене, шунката и лука. 7. Нарежете квадратен лист пита хляб на 10 еднакви части, сложете около 200 грама пълнеж върху всяка от тях и разпределете равномерно върху питата с лъжица. 8. Навийте стегнати рула и ги наредете в термоустойчива тава. 9. Разбийте с бъркалка 5 пилешки яйца и 125 милилитра кефир, добавете брашно, сол и черен пипер. 10. В предварително загрята на 230 градуса фурна сложете чиния с кифлички, предварително ги залейте с готов яйчен сос. 11. Пече се около 20 минути до образуване на лека коричка, съдът се изважда, поръсва се с останалия кашкавал и се пече още 8 минути. Пилешките рулца могат да се сервират топли или студени.
Домашна пилешка шаурма
ПродуктиПилешко филе - 400 грама Пресни домати - 1 брой Пресни краставици - 2 броя Бяло зеле - 150 грама Моркови - 1 брой Лаваш (тънък) - 1 брой Чесън - 3 скилидки Заквасена сметана - 3 супени лъжици Майонеза - 3 супени лъжици