Как се прави телешка супа

Вкусна и ароматна супа!

Най-подходящ е за бързо затопляне при лошо време, както и за цялостно укрепване на силите ви.

Но ако не сте намерили волски опашки, те могат свободно да бъдат заменени с парчета говеждо месо (само месото трябва да е с кост).

Разбира се, супата в този случай ще загуби вкус, но можете да спестите време (бульонът в този случай ще се готви по-бързо).

Съставки:

- бичи опашки - 3 бр.;

- корени за супа;

- магданоз - 1 връзка;

- лук - 1 бр.;

- силна мадейра - 1,2 чаши.

Стъпка 1.

Вземаме бичи опашки, отрязваме ги по ставите и ги спускаме в топла вода.

Стъпка 2.

Сваряваме си волските опашки.

Стъпка 3.

Изваждаме опашките и ги заливаме със студена вода.

Стъпка 4.

Правим тази процедура с опашките три пъти.

Стъпка 5.

Спускаме полуготовите опашки в предварително приготвения месен бульон.

Стъпка 6.

Към опашките добавете готовите моркови, корените за супа, магданоза и лука.

Стъпка 7.

Сварете всичко до омекване, след това внимателно прецедете и добавете мадейра към бульона.

Стъпка 8.

Сварете супата още веднъж и сервирайте в тенджера на масата.