Как се приготвя морски коктейл
Замразеният морски коктейл днес може да се намери в почти всеки магазин, но домакините не са толкова склонни да го купуват, защото просто не знаят какво да правят с този продукт. Предлагаме да коригираме ситуацията и да разберем как правилно да приготвим морски коктейл, за да получите вкусно и апетитно ястие.
Асорти от морски дарове обикновено се нарича морски коктейл. Най-често този асортимент включва калмари, миди, скариди и октопод, като съотношението на тези съставки за всеки производител на морски коктейли може да бъде различно. По правило в магазините морските коктейли се предлагат замразени или под формата на консерви в масло или марината.
За да приготвите морски коктейл у дома и да получите вкусно ястие от него, трябва да изберете замразена версия, защото в този случай коктейлът може да се вари, пържи, да се добавя към всяко ястие, например супа, ризото, паста, пица и др. Изключително важно е да изберете правилно замразен морски коктейл, за да не се натъкнете на нискокачествен или вече развален продукт.
Така че, когато избирате замразен морски коктейл, е важно да дадете предпочитание на опциите в оригиналната опаковка на производителя, а не на насипните. В този случай, първо, цялата необходима информация за продукта ще бъде под ръка, и второ, продуктът няма да влезе в контакт с околната среда.
Друг важен момент при избора на замразен морски коктейл е щателната проверка на опаковката. Тя трябва да е цяла, прозрачна, всички морски дарове трябва да имат ледена „черупка“, но в опаковката не трябва да има малки ледени кристали, тъй като наличието на такива кристали показва, че продуктът вече е размразен.
Когато морският коктейлизбрано, можете да започнете да го готвите. Има 2 основни начина да направите това: ако ще варите коктейл, направете го, без да размразявате продукта, а ако искате да го запържите или задушите, не забравяйте да размразите бавно коктейла.
За да размразите правилно морския коктейл, оставете го за няколко часа в хладилника. Не се опитвайте да ускорите процеса, като потапяте коктейла в гореща вода или го размразите в микровълновата, тъй като това ще развали деликатния вкус и текстура на морските дарове. Освен това не оставяйте морския коктейл да се размразява при стайна температура - това също може да развали вкусовите му свойства и освен това насърчава растежа на патогенни бактерии.
Морските дарове имат много мек и деликатен вкус, много лесно е да ги „убиете“ с добавки с ярък вкус и аромат. Ето защо е обичайно да се приготвя морски коктейл с минимум подправки, например с малко количество магданоз и копър, дафинов лист. В същото време чесънът, сосовете на кремообразна и заквасена сметанова основа и доматите също дават добра комбинация с морски коктейл. Понякога соевият сос се използва и при приготвянето на ястия от морски коктейл.
Ако решите просто да сварите морски коктейл, не е необходимо да го размразявате. Просто кипнете водата, добавете сол и малко подправки на вкус (копър, магданоз, дафинов лист, черен пипер на зърна) и след като заври отново внимателно изсипете морския коктейл в тигана. Варете морския коктейл за 5-10 минути, като го разбърквате от време на време, така че всички съставки да се сварят равномерно. В никакъв случай не варете морския коктейл твърде дълго, в противен случай морските дарове ще се окажат "гумени"!
Вареният морски коктейл сам по себе си е вкусно ястие и е добре да го добавите към различни салати.или в гарнитури за пица. Но за "втория" морски коктейл може да се задуши със сос и да се сервира с ориз или паста. За да направите това, обикновено първо запържвате морския коктейл в сгорещено олио.
Сосът за морски коктейл, както вече споменахме, е кремообразен или заквасена сметана, а доматеният сос също е добър за морски коктейл. Всеки от тези сосове може да се приготви по обичайната рецепта, ако желаете, сосът може да се сгъсти с малко количество брашно или нишесте.
Приготвянето на морски коктейл, както виждате, не е толкова трудно, особено ако следвате няколко основни правила. Така че сега ще знаете какво да правите с морски коктейл и да направите невероятен обяд или вечеря с деликатни морски дарове за вашето семейство!