Как смених работата и живота си бях готвач в Либия за 350 долара, сега
Елена работи като готвачка в Либия в продължение на десет години, след което се завръща в Минск, за да стане студент на 40-годишна възраст, а на 45-годишна възраст - медицински техник на апарати за изкуствен бъбрек. Елена признава, че заплатата й е дори по-ниска от жизнения минимум, но работата е спокойна и честна.
Работя като готвач в Либия: крия се от обстрел, получавам 350 долара
— Още от малък имам интерес към кухнята, готвя от 12-годишен. След като завършва гимназия, тя постъпва в техникум по търговия със специалност хранително-вкусова техника. След като бях на стаж в столовата на завода и видях индустриалната кухня отвътре, исках да напусна техникума, но все пак завърших обучението си. Все още обичах да готвя, но не харесвах това, което се случваше в общественото хранене през съветските години и дори след тях. Затова се чувствах не на място, периодично сменях работата си.
Започнах като обикновен готвач в ресторант, после тръгнах нагоре. Учила е в Полша в училището по кулинарни изкуства. Там видях какъв трябва да бъде кетърингът. През 1999 г. ми предложиха работа на договор в немска фирма, но в Либия. Това е мюсюлманска страна със собствен начин на живот, сурови закони и 55 градуса жега. Съгласих се: в онези години работниците в хранително-вкусовата промишленост в Беларус получаваха малко и в началото ми предложиха заплата от 225 долара. Три месеца бях обикновен готвач, после станах готвач с добра заплата от 330-350 долара.
Това беше изграждането на болница, в която работеха работници от различни страни: Филипините, Сирия, Чад, Нигер, Судан, Китай, Корея, Германия - и 250 души от Беларус. Първо се подготвихме за строители, а след това запациенти. Условията се оказаха близки до спартанските: например имахме вентилация под формата на дупка в стената и трябваше да започнем работния ден с борба с орди от мухи. Трябваше да работя много: 14-16 часа на крак, почти седем дни в седмицата. Понякога беше възможно да отидете до морето за половин час. Обстрелът в Либия беше ежедневие. В такива случаи се криехме. Разбира се, нямахме оръжие. Но всичко това не ни вълнуваше толкова, колкото местното население, въпреки че всеки път беше страшно. Мечтаеше за къща, спокоен живот и... зима.
През 2009 г. бяхме изведени от Либия. Всички оцеляха, но след това се оказа изключително трудно да се работи в Беларус, тъй като работата в чужбина не влиза в опита на белите българи. В бюрото по труда се появи „дупка“, плюс загубата на документи се забави: при обстрела на Либия всички документи бяха изгубени, с изключение на паспорта, само защото се пазеше от властите. По тази причина почти навсякъде имаше откази за работа. И това са почти две години празно ходене до многобройни интервюта и попълване на безполезни въпросници. Понякога съжаляваше, че се върна в родината си, толкова беше отчаяна.
„Работя като медицински техник в Беларус, това е спокойна и честна работа за „минимална заплата“
- Виждайки, че нещо трябва да се промени в живота, на 40 години постъпих в Беларуския държавен технически университет за перспективната специалност "биотехнология". Този път тя продължи да работи на непълен работен ден: готви на банкети, работи на непълно работно време в пекарна и в склад, прие временна работа в Комунарка, а също така завърши курсове по шиене ... С една дума, тя грабна всяка работа, която дойде в ръцете й.
В крайна сметка търсенето ми се увенча с успех. През 2011 г. ме назначиха като технолог на бебешки храни в образователния отдел на голям столичен квартал - на ставка със заплата около 70$ еквивалента. По-нататък беше по-лесно. Станах шефедновременно две кулинарни производства и пекарна в хипермаркет от голяма търговска верига. Работех по 10-12 часа, а заплатата беше доста прилична. Но не винаги всичко се получаваше: нямаше опит в търговията и характерът не беше борбен. След това беше стартиране на друго производство, после работа като мрежов технолог и навсякъде една и съща песен: да даваш търговия с всякакви средства, да правиш европейско качество на бели български цени, да работиш много, да си винаги в пълна бойна готовност за всяко изпитание. Всяко заминаване за сесията ми се даде като битка. И си казах: „Спри, трябва да промениш нещо в живота и да излезеш от този порочен кръг!“.
Работата ме намери. В университета, знаейки проблемите ми, ми предложиха да се пробвам в медицинските биотехнологии. През последната година и половина съм инженер и техник по хемодиализа, работех в болница на апарати за изкуствен бъбрек. Тя усвои тази професия (за изненада на себе си и на всички) за месец. Това е спокойна и честна работа, тук спасяваш хора. Но, за съжаление, нивото на заплатата е много ниско, многократно по-ниско от предишния ми доход: заплатата е под жизнения минимум, получавам 275 рубли 47 копейки в ръцете си. Но винаги трябва да правите избор: текущият график ви позволява да ходите на сесии без проблеми, има време за живот и почивка, но трябва да спечелите допълнителни пари.
След месец завършвам университета. Надявам се, че дипломата ще ви даде повече възможности да продължите напред. Въпреки трудната ситуация на пазара на труда, има много перспективи в биотехнологиите както у нас, така и в чужбина. Основното е да сте отворени за промени и да не се страхувате от тях! Дори е интересно къде ще те хвърли съдбата и кой ще станеш накрая.
Можете да видите всички истории за състезания, като щракнете тук.