Каква храна причинява алергии

Как възникват алергиите

Използвате определен продукт или напитка за първи път и тялото ви го разпознава като чуждо, „лошо“. В същото време не се развиват реакции (обрив, сърбеж и т.н.). При многократно приемане на същия алерген в организма се развива имунен отговор. Хистаминът започва да се освобождава в кръвта, което причинява подуване, обрив и сърбеж.

Обикновено отнема минути до два часа, за да се появят симптоми на алергия след поглъщането на алергена. Симптомите включват:

Обрив (обикновено копривна треска)
Изтръпване или сърбеж в устата
Подуване на лицето, езика или устните
Кашлица, задух
Повръщане, диария, коремна болка
Подуване на гърлото и гласните струни
Затруднено дишане

Прочетете съставките на опаковката – ядките могат да бъдат навсякъде! Дори в лосион с масло от ший! Ако с храната от супермаркета всичко е повече или по-малко ясно, тогава е по-трудно да се избегнат ядките в ресторанти и кафенета. Ако сте алергични, тогава се пазете от орехи, бразилски орехи, кедрови ядки, бадеми, кашу, лешници, пекан, шамфъстък. Мускатът, слънчогледът, сусамът не са ядки, така че не е нужно да се притеснявате.

Алергията към млечни продукти е доста често срещана, особено при децата. За щастие, за мнозина това изчезва с възрастта. Децата не могат да се страхуват да дават хипоалергенни млечни продукти. Избягвайте да пиете мляко, докато кърмите. Четете етикетите! Мляко или казеин могат да бъдат намерени дори в рибни консерви.

Риби, скариди, раци, раци, миди, омари и много други морски влечуги могат да причинят алергии дори в зряла възраст. Ако сте развили реакция към един вид морски дарове, тогава трябва да стевнимавайте с другите. Посочете състава на сосовете за етнически ястия и дори "Цезар" - там може да се добави риба.

Хлябът, бисквитите, консервираните супи, готовите меса могат да съдържат соя. Ако имате непоносимост към соя, тогава трябва внимателно да прочетете всички етикети. Избягвайте тофу, соево мляко, мисо и соев сос. Алергията към соя е по-често срещана при деца и юноши, отколкото при възрастни.

Просото се среща навсякъде – от хляба до бирата и сосовете. Факт е, че протеините от просо допринасят за слепването на храната, придавайки й гъста консистенция, така че те често се използват в хранително-вкусовата промишленост. Ако сте алергични към пшеница, можете да си позволите да ядете ечемик, овес, ръж, царевица, ориз. Трябва обаче да избягвате булгур, кус-кус и грис.

Чувствителност към глутен? Нетърпимост?

Чувствителността към глутен (протеин, съдържащ се в пшеница, ечемик, ръж) може да се прояви като:

Алергия към глутен.
Целиакия (целиакия) е хронично заболяване на тънките черва.
Чувствителност към глутен, която се изразява в лошо храносмилане. Не причинява увреждане на червата, но може да причини дискомфорт.

В някои случаи проявите на хранителни алергии могат да бъдат животозастрашаващи. С развитието на анафилактична реакция към продукта може да се наруши проходимостта на дихателните пътища, кръвното налягане може да спадне рязко. Ако имате хранителна алергия, Вашият лекар може да Ви посъветва да носите инжекция с епинефрин със себе си. Трябва да се приложи при първите признаци на анафилаксия и след това да отидете в болницата.

Ако, например, мляко или глутен, храносмилането ви е нарушено, тогаватова състояние се счита за непоносимост, а не за хранителна алергия. Последното се дължи на имунна реакция, докато непоносимостта, като лактозата, се причинява от нарушение на храносмилането на определени вещества. Непоносимостта се проявява под формата на подуване на корема, болки в корема, диария.

Тестове за алергия

Можете да идентифицирате алергия към определен продукт, като използвате следните методи:

Кожен тест: Лекарят нанася капка от алергена върху кожата и прави малка пункция. Липсата на реакция означава, че не сте алергични.
Кръвен тест: Кръвна проба се тества за реакции към различни алергени.

Прием на възможни алергени под лекарски контрол.

Живот с хранителни алергии

С внимателен избор на продукти можете да се справите без лекарства. Разработете план за действие в случай на анафилаксия: трябва да инжектирате адреналин и да отидете на линейката. Колкото повече знаете за вашите алергии, толкова по-добре.

Не е нужно да ходите на фитнес, за да отслабнете. За стройна фигура е достатъчен офис стол.

През летния ден можете да се насладите на времето си на плажа. Но може да се превърне и в трагедия, ако не знаете правилата за безопасност. В нашето слайдшоу можете да научите 10 прости съвета, които да ви помогнат да избегнете инциденти на плажа.

В това слайдшоу ще научите за храни, които съдържат скрита сол.

Ако се грижите за черния си дроб, той ще се погрижи за вас. За да предотвратите чернодробни заболявания, достатъчно е да следвате няколко прости правила. Научете за тях в това слайдшоу.

Учените и диетолозите отдавна се чудят: кафето е по-вредно или полезно? Последните проучвания показват, че кафето, може би,повече полза. Ето пет неочаквани причини да си позволите чаша кафе.