Какви плодове могат да се ядат при диабет

Въпреки различното количество въглехидрати, плодовете при диабет са не само разрешени, но и препоръчителни. С развитието на заболяването се появяват съпътстващи нарушения във функционирането на вътрешните органи, както и липса на микро- и макроелементи. Здравословните плодове за диабет могат не само да премахнат хранителните дефицити, но и да нормализират нивата на кръвната захар.

Правила за преброяване на въглехидратите в плодовете

Важно е не само да знаете какви плодове можете да ядете с диабет, но и как те влияят на тялото. За това съществува концепцията за гликемичния индекс (GI). Отнася се за плодове за диабетици, както и за месо, хлебни и млечни продукти. В същото време плодовете за отслабване и диабетици се избират приблизително еднакво, тъй като страничен ефект (това е и симптом) на диабета е затлъстяването.

GI е мярка за това колко определена храна влияе върху нивата на кръвната захар. С други думи, GI показва колко бързо зеленчуците и плодовете (или по-скоро съдържащата се в тях фруктоза) навлизат в кръвообращението след приемането им.

Въз основа на показателите на GI плодовите въглехидрати се класифицират на „бързи“ и „бавни“. Първият вариант (те се наричат още монозахариди) се характеризира с бързо усвояване с рязко повишаване на нивата на кръвната захар. И ако тя не се изразходва веднага по време на физическо натоварване, тогава тялото "складира" тази енергия под формата на гликоген. Последният се складира в мускулите и черния дроб. Ето защо при диабет тип 1, когато е нарушен синтезът на инсулин (хормон, който е своеобразен проводник на захарта - без него клетките и тъканите не могат да усвояват глюкозата, поради което започват да страдат от нейните запаси), пациентът страда отнеконтролирано наддаване на тегло.

Бавните въглехидрати (полизахаридите) се усвояват по-дълго и постепенно осигуряват на тялото глюкоза, поддържайки нейното ниво, макар и не високо, но стабилно и без резки колебания.

Бавните въглехидрати се препоръчват за употреба от спортисти по време на възстановителния период, както и в ежедневието, когато не са необходими високи нива на кръвната захар, но е необходимо равномерно снабдяване с енергия през целия ден. По същата причина, ако се разболеете от диабет, списъкът с храни, разрешени за диабетици, става доста кратък. Особено ако броите количеството въглехидрати в тях.

Плодовете, разрешени за диабетици, могат да се консумират, защото:

постепенно снабдяване на тялото с глюкоза през деня;
бавно повишава нивата на глюкозата, което намалява вероятността от образуване на мастни запаси и влошаване на състоянието на диабет;
намаляват апетита и пациентът е по-малко жаден (колкото по-високо е нивото на кръвната захар, толкова по-голяма е жаждата).

Списъкът на всички храни, които могат да се консумират, е разделен, както следва:

Съставът на плодовете и ефектът им върху тялото

Ползите и вредите от плодовете се определят от техния състав. Изобщо няма значение, че даден плод е богат на хранителни вещества. Ако неговият GI надвишава 70%, по-добре е да го откажете. Но това, което можете да ядете, са плодове с нисък и среден ГИ, които съдържат голямо количество фибри (разтворими и неразтворими).

Склад на разтворими фибри са ябълките и крушите. Когато се комбинира с вода, частиците му набъбват и стават желеобразни. Благодарение на този вид фибри се понижава нивото на лошия холестерол и нивата на кръвната захар.

Неразтворимите фибри могатнаречен вид "двигател" на храносмилането в червата. Друга негова положителна черта е, че дава усещане за ситост дори и при изядена малка порция. Прегледите (и "Полето на чудесата") показват, че такива продукти трябва да преобладават в диетата на диабетици.

Много плодове съдържат и двата вида фибри. Какви плодове могат да бъдат със сах. диабет? Първо, ябълките не са сладки. Регулират телесното тегло при затлъстяване. Така че ябълковата градина е нещо като страна на чудесата за диабетици. На ден за гестационен диабет на бременността (захарен диабет, който се появява при жена по време на бременност). По правило при бременни жени нивото на кръвната захар се повишава след хранене, но на празен стомах остава нормално.

Много фибри в тези плодове (поле на чудеса):

ябълки с кора - 1 брой на ден осигурява 5 г фибри;
кайсии - три средни плода съдържат 0,98 g;
банан - един среден плод съдържа 3,92 g;
в една чаша боровинки - 4,18 g;
в половин среден грейпфрут - 6,12 g;
в един среден портокал - 3,4 g;
в една средна праскова - 2 g;
в една малка круша - 5,08 g;
в една малка слива - 1 g;
в една чаша малини - 8,34 g;
в една чаша ягоди - 3,98гр.

Полезни са и тропическите плодове, като манго при диабет, киви, папая, лимон, нар, пъпеш, диня.

ГИ на плодовете е:

консервирани кайсии - 91 (пресни кайсии - 20; сушени кайсии - 30);
череша - 25;
ананас - 65;
портокали - 35;
диня - 70;
банани - 60 (зелени банани - 30);
грозде - 44;
нар - 35;
грейпфрут - 22;
круша - 33;
пъпеш - 65;
стафиди - 65;
смокини - 35;
киви - 50;
кокос - 45;
лимон - 20;
манго - 55;
мандарини - 40;
нектарини - 35;
папая - 58;
слива - 22 (сушена слива - 25);
фурми - 103;
райска ябълка - 55;
ябълки - 30 бр.

На какво можете да се насладите

Най-полезни от цялото разнообразие от плодове са ябълките и крушите. Те са богати на витамини, минерали и пектини. Последният нормализира метаболизма, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове.

Череша. Съдържа много кумарин, който разтваря кръвните съсиреци в кръвоносните съдове. Повишен риск от образуване на кръвни съсиреци има при диабет тип 2 (образуването на тромби е един от симптомите на атеросклероза). Ето защо е по-добре да ядете череши за профилактика.

Цитрус. Освен че имат нисък ГИ, цитрусовите плодове имат високо съдържание на разтворими и неразтворими фибри и витамини. Особено много витамин С. При диабет тип 1 половин грейпфрут е отличен начин за предотвратяване на имунни заболявания.

Кивито се използва за намаляване на телесното тегло и нормализиране на нивата на кръвната захар. Често се предписва при заболявания на панкреаса. Ако има проблеми с наднорменото тегло, ензимите от киви са в състояние да изгарят мазнините, да почистват стените на кръвоносните съдове и да ги укрепват.